【本格レシピ集付き】アグリットのアスパラふくきたるLサイズMサイズセット1kg

【本格レシピ集付き】アグリットのアスパラふくきたるLサイズMサイズセット1kg

露地栽培の春アスパラは、連休明け1週間くらいでピーク終了の見込みです。

新商品含め、3種販売中です。
・【農カード付】Lサイズ1kg
・【レシピ本付】Lサイズ500gMサイズ500gセット
・ごちゃまぜアスパラ1kg

通常は夫婦で作業をしていますが、連休中は保育園がお休みのため完全ワンオペです。
作業が日々滞っているため、注文受付のご連絡でお伝えする発送見込みとズレが生じる場合があります。

(2021/5/3更新)


※運営からのお知らせ※

〜SDGsについて〜
規格外品を安く提供いただいております。
味や風味は変わらないため、旬の食材を安く手に入れられる機会として是非ご賞味ください。

こちらの商品は、フランス・カーニュで活躍する神谷隆幸シェフとのコラボ商品です。


アスパラガスと一緒に、プロのシェフが作成したレシピ集を同梱してお届けします。
ご自宅で本格的なプロの味をぜひお楽しみください。

👇👇👇 同梱されているレシピはこちら👇👇👇

***アスパラガスのレシピ集***

フランス在住の神谷隆幸シェフが、オンラインで限定公開していたレシピがブックレットになりました。

アスパラのスパイスパン粉焼きや、アスパラのフリッタータなどおうちで作りやすい料理から、パイ焼きなどの本格的なフランス料理まで10品を収録。1kgなんて食べられるか不安という方も、このレシピ集があれば安心。

おうちで作ってお楽しみください!

*このレシピを作ったのはこちらのシェフ*

南仏・カーニュ地方にある「La Table de KAMIYA」のオーナーシェフである神谷シェフ。
CookforJapanの発起人でもある。

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【サイズ確認】
本商品はLサイズ500g強とMサイズ500g強のセットです。
商品画像の左側がLサイズ、右側がMサイズです。
味が濃くて評判の、露地栽培アスパラのピーク時にお送りします。

本数は数えずに重さを計測して発送しますが、Lサイズは17本前後、Mサイズは27本前後になると思われます。
※5/5現在、Lサイズは太目のものにしています。スーパー等ではめったに見かけない極太や2Lに近い太さです。12本とかそのくらいです。



【味】
朝は霜柱、昼は地表面温度が25度という寒暖差により甘みがギュッと凝縮されています。
収穫期は朝の最低気温0~5度、日中の最高気温20~25度くらいです。


【栽培のこだわり】
植物性の堆肥をたっぷり使い、よりおいしく、より太くを目指しています。

【産地の特徴】
冬の間は雪の下で過ごし、雪解け後の春には一日の気温差が20℃になる日も珍しくありません。
また、裏磐梯の標高1000m地点にある雄国沼から流れ出る水を使用しています。

【品種】
福島県オリジナルの「ふくきたる」という品種です。
寒さに強く、太いアスパラになりやすいという特徴があります。

【アスパラレシピ本がついています】
正式名称「アスパラガスのレシピ 南仏カーニュのレストランから」
通称「アスパラの薄い本」
著者の神谷隆幸さんがアスパラガスの料理教室全10回で紹介したレシピをまとめた本です。

【おすすめ食べ方】
せっかくですのでまずはレシピ本を参照し、ご堪能ください。
一般的には天ぷら、炒め物、焼きアスパラ、をおすすめしています。
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