生産者のこだわり
露地栽培
ソバの種子は常陸秋そばを購入して栽培している。出来具合は天候に左右されますが、ソバを打っても良し、ソバがきも良し、すいとんも良し、ガレットも良し、かりんとうも良し、工夫次第で楽しみ増加。
ソバは天日乾燥
晴天が続くのを待って作業してます
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