天日干し大根の玄米麹漬け250g

天日干し大根の玄米麹漬け250g

「天日干し大根の玄米麹漬け」
原料の大根、玄米、米麹、唐辛子は農薬や化成肥料を使わずに自家栽培しました😊
お塩は、海水塩の平釜炊き、
砂糖はきび糖を使用していますのでミネラルたっぷりです✌️
保存料、着色料不使用です。
45日以上樽で熟成しました。
今では、なかなか味わえなくなった懐かしい大根のしっかりした味がする昔ながらの田舎のお婆ちゃんの沢庵の味に玄米と米麹の旨味を合わせました😊
少し辛口の仕上がりです。
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