【農薬不使用】葉玉ねぎ&新たまねぎ2種食べ比べBOX!!約1.5kg★3月第2週発送 限定4セット★

【農薬不使用】葉玉ねぎ&新たまねぎ2種食べ比べBOX!!約1.5kg★3月第2週発送 限定4セット★

掘りたて・採れたての【葉玉ねぎ】と【新たまねぎ】をあわせて約1.5kgお届けします。

農薬不使用のため、丁寧な手作業が行き届く量しか作ることができません。高品質な葉玉ねぎ&新たまねぎです。
いつもの玉ねぎとは全く別物の甘さ、旨みを、ぜひお試しください!

<味わい>
【葉玉ねぎ】普段食べている玉ねぎの部分ががまだ小さなときの、地上部の葉が一番美味しいときに葉の部分を食べるためにあえて早くに収穫しております。
見た目は長ネギに似ていますが、味わいは全く異なっていて、炒めたり煮たり、味噌汁やスープに入れると、とろとろ食感で甘くなります。対面販売のマルシェでも大人気の珍しいお野菜です。

【新玉ねぎ】フレッシュなみずみずしい味わいで辛味がなくてサラダにもぴったりです!
丸ごとの新玉ねぎを洗ってそのままお皿に入れて、ラップをせずに電子レンジ500Wで5分、じっくり熱を加えると、甘くてとろける新玉ねぎの蒸し煮ができます。
お鍋を使ってコンソメスープで丸ごと茹でて、お皿のうえで十字に切り込みを入れて、バターとお醤油をたらすのも絶品です。

<栽培のこだわり>
Chigasaki Organic Farmでは、すべての野菜・果実・ハーブを一切の除草剤・農薬・化学肥料・遺伝子組み換えのものは使わずに、良質の菜種油粕や米ぬか、緑肥などの有機質肥料を用いた土作りからこだわりをもって育てています。地域の天候や自然環境の特質に合わせて、病害虫に負けない、植物本来のチカラを引き出すような土づくり・農園づくりをおこなっています。

<産地の特徴>
湘南の潮風かおる茅ケ崎の自然豊かな里山のなかにChigasaki Organic Farmの畑はあります。近くには茅ケ崎市が指定する特別緑地保全地区「清水谷」もあり、清らかな湧水が豊富な地域です。

<生産者の紹介>
私たちは非農家出身の40代夫婦で、約10年間の準備期間を経て、2020年4月に新規就農し、Chigasaki Organic Farm(チガファム)を立ち上げました。後継者がおらず使われなくなった農地をおかりして、除草剤を使わずに手作業で雑草を取り、化学肥料は使わずに菜種油粕や米ぬかなどの植物性の有機質肥料や緑肥(麦やソルゴーなど)を蒔いてすきこむ有機農業を、日夜、研究・実践しています。
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