生産者のこだわり
農林水産大臣賞を２度受賞
田中畜産は農林水産大臣賞を２度受賞し、共励会などでも最優秀賞をはじめ数々の賞を受賞しました。
牛たちの日々の飼養管理はもちろんのこと、佐賀平野で採れた良質な稲わらを給餌し綺麗な地下水を与え、ストレスなく育てています。
先代である父の教えは「良い牛になるには子牛の時に７割決まる」です。子牛の競り市に出向き自分の目で見て手で触れ、尚且つ良質な血統の子牛を選び育てています。
これぞ「たなか和牛」
まずは健康に育てる事。ビタミンを欠乏させてサシ（霜降り）を入れる肥育方法がありますが、その結果、牛は失明し、四肢は腫れ、牛肉には瑕疵がつく可能性も出てきます。健康な牛の牛肉でないと安全とは言えません。
田中畜産の佐賀牛「たなか和牛」は、配合飼料と良質な稲わらを食べて育っています。ビタミンの欠乏はさせず健康に育てています。よって赤身と霜降りのバランスが良く、さらりとした甘い脂身、しっかりした深い味わいです。
安心してご堪能いただけると思います。
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