NHK「まるっと!」で紹介!【4800円セット】山の恵みたっぷり8品目セット! メンマ!バンブーソルト!カレー!しいたけ!

NHK「まるっと!」で紹介!【4800円セット】山の恵みたっぷり8品目セット! メンマ!バンブーソルト!カレー!しいたけ!

発酵メンマとバンブーソルト、筍味噌煮は在庫が残りわずかになり、売り切れになっているセットがございます。欲しい商品の組み合わせがない場合は個別に対応いたします。お手数おかけしますが、お問合せいただけると幸いです。
「竹々木々工房」は名前の通り、竹と木に関わる商品を作っています。今回は「木」部門の椎茸を商品化し、セットに加えました。

<内容>
乾燥発酵メンマ 40g×1袋
穂先発酵メンマ 40g×1袋
バンブーソルト4種(プレーン・ハーブ&スパイス・米麹・しいたけ) 各7g×1袋
ココナツ×スパイス香るプレミアム筍タルカリー 100g×1袋
スライス干ししいたけ 10g×1袋

【国産発酵メンマの戻し方】
美味しくお召し上がりいただくために、戻し方をよくお読みくださいますようお願いします。

本品(40g)を600mlの水に漬け、常温で7時間置きます。
途中で水を混ぜると戻りが良いです。
芯まで柔らかくなり、塩分が抜けていれば調理に使えます。

戻した後もメンマに塩分は少し残っています。
たくさんの水で戻すと自然発酵で得られる旨みと香りが逃げてしまいますので、添付のレシピ料理を作る場合は上記の水分量で戻すことをお勧めしています。

醤油などの塩分のある調味料でしっかり味付けしたい場合は、水を何度か変えて塩味が感じられなくなるまで戻してからご使用ください。

ご不明な点がございましたらどんな些細なことでもお問合せください。

【バンブーソルト】
ご飯に合う!お肉に!野菜に!楽しみ方無限大!!
毎日のメニューを考えるのが苦痛だったスタッフもこのソルトのおかげで料理が楽しくなりました♪

「バンブーソルト」って何???

「バンブーソルト」=「乾燥発酵メンマ」の粉末を使った商品です。
人気商品「乾燥発酵メンマ」は水戻しが必要ですが、「バンブーソルト」はふりかけるだけで様々な料理にお使いいただけます♪

(プレーン)
和食や薬膳、Veganに♪ 
メンマ本来の風味をお楽しみいただけます。
普通のお塩と同じように野菜や、和え物、炒め物、煮物、スープ、そのままご飯にふりかけるのもオススメです。

(ハーブ&スパイス) 
アウトドアクッキングにおすすめ♪
キャンプ飯はもちろん、いつものお料理に深みを与えます。炒め物やサラダ、パスタ、スープなど、色々なお料理に活用できます。

(米麹)
デザートや離乳食後期に♪ 
ビタミンB1 、B2、B6 酵素が豊富に含まれた米麹と合わせたWの最強発酵調味料です。
アイスにふりかけたり、小さなお子様の食育にもおすすめです。
米麹のやさしい甘味が、お料理に上品な旨味を出します。

(しいたけ)
お粥やおにぎりに♪
発酵メンマと干し椎茸と塩をブレンドしました。
椎茸の旨みと香りを味わっていただきたく粗めに粉砕してあります。
そのままご飯やお粥にかけて滋味あふれる味わいをお楽しみください。

<原材料>
(プレーン) タケノコ(豊田市産)、塩

(ハーブ&スパイス)
タケノコ(豊田市産)、塩、バジル、ブラックペッパー、ガーリック、パセリ、タイム、ローズマリー、オレガノ、セージ

(米麹) タケノコ(豊田市産)、塩、米麹

(しいたけ)塩、椎茸、タケノコ(豊田市産)

<内容量> 各7g

<袋サイズ> 外寸 7.7×10㎝

【ココナツ×スパイス香る!筍タルカリー】
朝採れ幼竹を使ったシンプルだけど奥深い味わいのカレーです。
ちくもく工房は「発酵メンマ」のイメージが強いですが、この商品ははイベントでは即完売になる隠れた人気商品です!

タルカリーとはネパールで「おかず」という意味です。筍、玉ねぎなどの野菜にスパイスを絡め、ココナツ香るスパイシーな中辛に仕上げました。自宅で本格的なアジアンカレーをお楽しみいただけます♪
シンプルな味付けで動物性の原材料は一切使っておりません。

☆豊田市旭産のこだわり筍☆
愛知県豊田市旭地区は「水の郷百選」にも選ばれた清流の山里です。豊かな自然と美味しい水で育った幼竹の中から選りすぐりの朝採れ幼竹を収穫・加工しています。カリーには柔らかくてみずみずしい部分のみを使用しています。

☆スパイス専門店の厳選スパイス☆
プレミアム筍タルカリーには、豊田市旭地区にあるスパイス専門店「ニランジャンのネパールキッチン」の店長さんが厳選した香り高いスパイスを使っています。スパイスは身体を温め、発汗作用、消化促進や抗酸化作用があり、血流改善、免疫力アップ、美肌効果が期待できます。

【スライス干ししいたけ】
水に戻しても良し!そのまま入れてみそ汁やスープに!おやつとしてそのまま食べられる!カット済みの便利な干ししいたけです。

☆豊田市の間伐材を原木に使っています。
☆現在整備中の竹林や事務所の裏山で栽培した椎茸を使用しています。
もっと見る