【シーズン終了たくさんのご注文ありがとうございました】活!『殻付きホタテ特大 2Lサイズ10枚』もっちり&プリプリ三陸宮城ホタテ貝 発送日の朝採り出荷!
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【2022年5月出荷休業日】
3日(火)・4日(水)・7日(土)・10日(火)・14日(土)・17日(火)
21日(土)・24日(火)・28日 (土)・ 31日(火)

【お届け希望日について】

●東北・関東・甲信越地方
営業日の翌日(午前中から可能)※一部地域は14時以降となります。
注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。

●北陸・東海・関西地方
営業日の翌日(14時以降から可能)※一部地域は18時以降となります。
注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。
   また、こちらの地域で【午前中】の指定にすると前々日の発送となります。

●北海道・中国・四国・九州・沖縄地方
営業日の翌々日(午前中から可能)
注意:この地域は休業日の2日後はお届けできません。
*また、注文フォームでは指定できませんが、この地域は日曜日・水曜日にお届けが可能ですので特記事項に、お届け希望日のお日にちをご記入ください。

ご注文をいただいてから出荷日までに海の時化や海域水質検査(ノロ・貝毒)で安全が保障できない場合は、お届けにお時間をいただく場合もございます。その際は自然のものゆえ、ご了承くださいませ。

ギフト対応について
ギフト等の『熨斗(のし)』がございます。
クール便でのご発送のためシール熨斗(のし)となりますが、ご利用の際はご遠慮なく【特記事項】欄へご記入ください。
また、『ありがとうございます』『感謝の気持ちです』の言葉シールもございます。ご希望の際には注文時の特記事項欄にご希望のほうをご入力下さい。
<味>
食べた瞬間、口の中にジュワーっと甘みが広がるプリプリのホタテ。
一個丸々かぶりつく贅沢感!生でも焼いても蒸しても美味!
噛めば噛むほど肉厚な貝柱からジューシーで濃厚な旨味があふれてきます。

ホタテの殻剥きは女性でも比較的簡単にできます。

殻付きホタテの貝柱のお刺身は絶品!切り方は繊維に沿って縦切りがおすすめです。
貝柱は真水で洗うとまずくなりますので、キッチンペーパーなどでサッと水気を拭き取るか
塩水で軽くゆすぐ程度でお召し上がりください。
貝紐はぬめりがありますが、ぬめりを取り除くと旨味もなくなりますのでぬめりつきのままご利用下さい。
沸騰したお湯に塩を入れ、サッと茹でると(約1分)コリコリの食感になります。
貝紐ってこんなに美味しかったの?とびっくりします。
酢の物にしたり、炊き込みご飯などにもおすすめです。

屋外でのBBQが辛くなってくる季節は手軽に屋内での酒蒸しがおすすめです。
深めの蓋つきの鍋に殻をよく洗ったホタテ貝と日本酒をコップ半分から1杯ほど入れ強火にかけます。
沸騰して蓋の隙間から蒸気が出始めたら少し火を弱め1分~2分ほどで美味しいホタテの酒蒸しが完成。
ホタテの旨味が凝縮され、口の中に旨味が広がります。(写真あり)

食べきれなかった分は酒蒸しにしてからピッチリとラップで包んで冷凍し、自然解凍してフライパンでバター焼きなどもできます。
この酒蒸しは殻付きホタテの旨味がギュッと濃縮されて漁師おすすめの食べ方です♪

<贈答品として>
ちょっと良いものを贈りたい。
そんな贈り物に厳選された宮城県女川の活きのいい殻付きホタテはおすすめです。
生ものですので贈り先様がお受け取りいただける日時をご指定下さい。
熨斗希望・名入れ希望の場合は特記事項にご記入ください。

<賞味期限について>
出荷日から4日となります。(保存は10℃以下 要冷蔵)

<お届けについて>
安心・安全のために毎週火曜日に養殖海域の水質検査を実施しております。
この検査で海のプランクトンの数が増えすぎて牡蠣や帆立に影響が出ている場合は
養殖海域の水質が正常に戻るまで水揚げを見合わせております。
ご注文後に出荷を見合わせる場合は食べチョクよりご連絡をさせていただきます。
お届け指定日がある場合はお届け指定日のご変更をお願いする場合もございます。
どうぞご了承下さい。

<養殖のこだわり>
美味しく育てるために耳吊り養殖法を行っております。耳吊りとは貝の耳に穴をあけてロープで繋ぎ、カーテンのように海の中に垂らして育てる養殖方法のひとつです。貝に穴を開ける手間や、時化によってホタテが落下するリスクがありますが、この方法で育てたホタテは貝柱が厚く甘みの強いホタテに育ちます。

<産地の特徴>
女川・雄勝海域はリアス式海岸から栄養豊富な水が流れこみ、美味しいホタテを育てるのに最も適した海域です。
ここで育てられたホタテは肉厚で甘いのが特徴です。
<品種など>
ホタテ貝
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