【贅沢の極み】獅子島産天然釣り鯵 干物

【贅沢の極み】獅子島産天然釣り鯵 干物

※運営からのお知らせ※
昨年7月の豪雨や台風などの災害により、大量の土石流があおさのりの養殖場に流れ込み大きく損害。
コロナウイルス感染拡大による浜値の下落に加え、漁場損害影響により漁獲量が半減、2021年の売上は前年比50%減に。

さらに、山頂付近の土石流発生現場の復旧工事が完成しない状況下での今年7月の大雨で再び土砂が海に流れ込み、あおさのり漁場が再び土砂で埋もれてしまったそうです。

杭はおられ土砂に埋もれ、高さ数メートルにおよぶ土砂が堆積しています。

町内各地で昨年の復旧工事が行われる中、今年流れ込んだ土砂の撤去作業は着手できないとのことで、漁場は種網を作る漁場でもあるため、今年のあおさのり生産は収穫量が昨年以上に減少するかもしれない状況とのことです。

販売できるものがあるうちに、ぜひお試しください。
獅子島近海では多くのブランド鯵が水揚されています。
この鯵も同じ海域で水揚したもので、ブランド名がついてはいないものの、味はそれらに勝るとも劣りません。

そんな獅子島産の天然釣り鯵を贅沢な干物にしました。

醤油と砂糖で味をつけてありますので、解凍したらそのまま焼いて食べていただけます。

1匹ずつ真空してお届けしますので、”必要な時に必要な分だけ”召し上がっていただけます。

【こだわり】
 ・獅子島の漁師が水揚した”天然釣り鯵”、
  最も高値で取引される大サイズ(30㎝オーバー)の鯵のみ使用しています。
 ・1枚1枚丁寧に捌き、全て手作業で作っています。
 ・完全受注生産なので、鮮度の高いものをお届けします。

【内容量】
 3匹

【保存方法】
 冷凍保存
 ※到着後はすぐに冷凍庫に入れてください。
 ※解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。

【注意】
 ・完全受注生産のため、到着日の指定は不可、
  また到着までに最長で10日間ほどお時間を要します。

【おすすめの召し上がり方】
 ①簡単レンジ焼き
  お皿にのせてラップにくるんで、電子レンジでチン!
  お時間の目安は4~5分ほど。あとはお好みの焼き具合でどうぞ。

 ②本格直火焼き
  グリルまたはフライパンに乗せて表面から肉汁があふれるくらい
  まで焼いてください。あとはお好みの焼き具合でどうぞ。

  ※こちらの商品は冷凍のまま焼いてください。
   解凍してしまうとドリップ(旨み成分)が流れでてしまうためです。
   冷凍のまま焼いて頂いた方が、よりおいしく召し上がっていただけます。
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