モンデ酒造の約2ヘクタールある自社畑では、健全で、凝縮感のあるブドウづくりを目指し、剪定から収穫まで、ブドウ栽培の基本に忠実な栽培管理を徹底しています。
ワイン醸造場のすぐ近く(笛吹市石和町)にある
「甲州」と「マスカット・ベーリーA」を栽培する自社畑は、
その昔、旧笛吹川が流れていた砂地の土壌。ミネラルが豊富で、この土地ならではの、骨格あるブドウが実ります。当社では、その土壌のポテンシャルをより一層発揮させるため、専門家監修のもと、土壌調査を実施し、土地の特性に最適な肥料を厳選し、施しています。
今回、お届けするワインは、モンデ酒造厳選の2種類。自社畑で丁寧に栽培されたぶどうを使用し、食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いて醸造されたこだわりワインをぜひ、食卓でご堪能下さい。