皮まで美味しい!加工用 自然栽培 黄柚子2k(22個前後) (チルド発送)
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注)
*以前ご購入いただいたお客様へ、今お届けする加工用柚子は、以前に比べて状態が悪い場合があります。また、足が速いので、お受取後の変化も早くなっています。この点を考慮してご購入ください。
*こちらの商品は加工用商品です。お受取後、直ぐに加工処理をされる方へのお届けを想定しています。不具合についてはご了承の上ご購入ください。お受取ごは早めにご利用ください。
*味や香りは芳醇度が増しています。



高知県は柚子のシェアが全国No. 1の県です。その中でも良質の柚子が採れる名産地の香美市(標高500m)で栽培された黄柚子です。更に無施肥、農薬不使用、除草剤・防腐剤不使用で栽培している大変貴重な黄柚子になります。

柚子は果汁だけでなく皮を使っていただきたい香酸柑橘です!
皮は千切りでお吸い物や味噌汁に散らしたり、果汁は肉や魚、酢の物に絞って使いますと非常に香り高い一品になります。

柚子は日本を代表する食材です。12月から2月初旬までの季節限定の味覚でもありますので、是非、日々の食卓で柚子の高貴な香りと味わい深い酸味を楽しんで頂きたいと思います。生姜との相性も抜群に良いので合わせて使うこともオススメです!

果汁を絞った後の皮は、千切りにしてジャムにする他、塩漬けにしておきますと、保存食として様々な料理にご活用頂けます。料理をしない方は果汁を絞った後の柚子の皮を丸ごと齧ってみてください。甘くて美味しいですよ。

また、湯船に浮かべると柚子の香りがお風呂いっぱいに広がり、リラックス効果を高めてくれます。

【柚子の効能】
≪主な成分≫
ビタミンC、ビタミンP、ビタミンE、ビタミンB1、B2、鉄分、カリウム、カルシウムなど

≪主な効果≫
・ビタミンC

柚子にはビタミンCがレモンの4から5倍入っていて、風邪予防や免疫力アップに大変効果があります。ところが、ビタミンCは非常に壊れやすく、なかなか力を発揮することができません。
柚子には、ビタミンCが力を発揮できる強い味方ヘスペリジン(ビタミンP)も多く含まれているので、効率よくビタミンCを摂取して、その効果を多く得ることが出来ると言われています。

・ヘスペリジン(ビタミンP)
へスぺリジンは柚子の皮や白い部分に含まれ、特に熟す前の青柚子に多く含まれています。ヘスぺリジンには、抗アレルギー作用があり、花粉症やアトピー性皮膚炎の症状を緩和すると考えられています。発ガン抑制作用についても、口腔ガン、食道ガン、胃ガン、大腸ガンに関する報告があり、その効果が複数の部位において確認されています。また、毛細血管の強化や血流改善効果が認められている成分で、冷え性に効果があります。 血流量が増加する為、美肌効果も高いと言われています。

ビタミンCと共に働き、毛細血管を細菌やウイルスから守る働きがあります。
またビタミンCの消耗を防ぎ、しなやかで強い血管を保ちます。
高脂血症(心筋梗塞や脳卒中の原因)を予防する作用などがあることも報告されています。

血流改善効果は、自律神経の働きによる可能性がある事が分かっています。
交感神経の働きが抑えられて、副交感神経の働きをよくする為、安眠、リラックス効果があり、更年期障害の緩和にも効果があるのではないかと期待されています。

・ビタミンE
毛細血管を広げ血行を良くする働きがあり、冷え性やリュウマチに効果があります。

・リモネン
香り成分の一つで、不安やすとレルを緩和、リラックス効果があります。

・クエン酸
クエン酸は、クエン酸回路を活発にし、体内に蓄積した乳酸をエネルギーに再変換する効果があります。筋肉中の乳酸を分解することにより、肩こりや筋肉痛なども改善します。新陳代謝が活発になることから、美肌効果もあり、腎臓の機能に働きを助け、血液をきれいにし血管を丈夫にします。また、水に溶けにくいカルシウムを水溶性にする働きがあるので、カルシウムの吸収率をアップさせる作用があります。カルシウムを含む食材と組み合わせて食べると良いでしょう。
お酒を飲むと、アルコールを分解させるために体内の栄養素を多く使うので、身体への負担が多くなります。クエン酸を取り入れる事で、エネルギー代謝を良くし、身体への負担が軽減されるようです。

柚子は果肉よりも皮の部分に栄養素が多く含まれていますので、
農薬を散布していない柚子をおすすめします。

≪柚子を使ったあれこれ≫
・塩柚子・はちみつ柚子・柚子酢・ゆずの皮の天日干し・柚子胡椒・柚子酒・柚子の化粧水

【保存方法】
冷蔵庫の野菜室で保存してください。

*一切の農薬を使っていない為、農薬を使って栽培された柚子のような綺麗さはありません。
黒点、ソウカ病、コハン症による見た目の傷がありますので、予めご了承の上ご購入ください

*青果ですので、確実にお受け取り可能な場合のみご購入ください。お受け取り後は直ぐに開封して中身をご確認ください。
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