山菜の王者 自然薯短尺詰め合わせ 650g B級
山菜の王者 自然薯短尺詰め合わせ 650g B級

山菜の王者 自然薯短尺詰め合わせ 650g B級

<味> 
素朴な味で特有の粘り気があります

 カットして食べやすいものや折れたものをつめ
 あわせています。
 形は悪いが味や粘り気は◎です。

在庫処分品として出品します。首根部分は切り落としています。切り口乾燥してますが、切り落とせば中身は白くまだまだ、粘り気もあり美味しくいただけます

コロナで大変な時期ですがお家で美味しいものを食べて免疫力をつけて、みんなでコロナに負けずのりきりましょう!!
皆様のご健勝とご多幸を心からお祈りしております。

〈自然薯の特調〉
 自然薯は希少な日本原産種の植物で
 古くから漢方薬としても用いられ、滋養強壮を
 はじめ疲労回復、虚弱体質の改善や食欲増進
 免疫力を高めかぜ予防などに優れた効果がある
 とされています。

〈すりおろした物が茶色になる理由〉
※自然薯の皮を剥くとすぐに赤茶色になってしまう(褐変といいます)のは、自然薯の栄養成分であるフェノール物質が活性化するためで、むしろ自然薯に活力がある証拠で、長寿に役立つと言われています。しかし、見た目には白いほうが美味しそうですから、褐変を防ぐのには、冷蔵庫など低温で保存しておき、とり出したばかりのものを調理するとよいでしょう。また、皮を剥いたらすぐに酢水に漬けることでも褐変を防ぐことが出来ます。
 
〈生産者の評価〉 
収穫時期からじかんがたっている事もあり、カットした物や折れたものを詰め合わせているのでB級品扱いしています。味や粘り気は◎です。

 よって上記の理由でB級品扱いとします。

私の独断で3段階評価 S・A・B で評価しています。

<栽培のこだわり>
無肥料・無農薬
まだまだ、自然薯を作りに関しては初心者ですが
愛情をかけて育てました。
<産地の特徴>
自然豊かな土地で栽培しています。
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