氷蔵熟成で甘味が倍増！日本一の栗産地笠間の熟成栗2品種セット　1㎏

全国的にも最新の設備である氷蔵庫にて氷蔵（－1℃から０℃）保存した栗です。　
品質の低下が少なく甘さが２倍から３倍になっています。
栗の殺虫処理は一般的な薬剤処理でなく氷蔵庫に０℃で１カ月入れておく事により殺虫効果があり（氷蔵処理）、環境や健康にやさしく、安心安全な究極の栗です。笠間の栗ブランド認証栗（第1号）です。

時期にあったとても人気のある甘くて美味しい栗２品種です。約１０品種を熟成しています。それぞれ違う品種を熟成が完了次第順次発送させていただきます。
小規模栗農家なので少量しか生産できません。限定品となります。殺虫処理は薬剤処理ではないので１００％の効果があるとは言えません。早めにご賞味ください。
栽培時の農薬等の使用は通常の25％減。栗の殺虫処理は農薬不使用です（削減率１００％）。
厳重に検品していますが稀に不良果が混入しているものも無いとは言えません。ご了承の上ご注文下さい。

（牛糞堆肥等の施用及び有機質肥料の施用。農薬による除草でなく機械による除草。病害虫駆除に関しては適用農薬使用　農薬節減率約３０％抑制しています）


◎保存のポイント
栗は常温に置いていると果肉の乾燥や虫が発生することがあります。冷蔵庫出来ればチルド室に新聞紙等で包み保存してください。ある程度乾燥等を防止することが出来ますが早めに調理することをお勧めいたします。
調理のポイント
氷蔵熟成栗　　茹で栗、焼き栗、栗おこわなど調理して食べてください。茹で栗の場合は、
たっぷりの水で４５分から５０分程度茹でてご賞味ください。とても甘く熟成していま
す。
※茹で栗は炊飯器でも調理出来ます。ご飯を炊くように栗とかぶる位の水でスイッチを入れるだけで簡単に美味しい茹で栗が出来ます。

◎栗おこわにするとき
かんたん栗おこわ４人分
むき栗　　　　２００ｇ
もち米　　　２合　
塩　　　　　少々
酒　　　　　大さじ２
ささげ豆　　４０ｇ
手順
① ささげ豆は洗って鍋に入れかぶる位の水で煮立たせ、沸騰したら直ぐにザルに上げゆで汁を捨てる。（アクがでるので捨てる）
② ①にたっぷりの水を加え再び煮立たせ弱火で20分煮る。ささげと煮汁は別に冷ましておく。
③ むき栗は塩もみしておく。（アクを抜ききれいな色が保てる）
④ 炊飯器に洗米したもち米2合、②の煮汁、塩１／２、　酒　大２を加えおこわ目盛りに水かげんし②のささげ豆と③の栗を並べて炊く。

注意　冷凍保存したむき栗を使う時は解凍せずそのまま塩もみして使う。
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