《500g》金時生姜の新生姜❗️赤くて風味がギュッと詰まった小ぶりな生姜です。

《500g》金時生姜の新生姜❗️赤くて風味がギュッと詰まった小ぶりな生姜です。

内容:金時生姜の新生姜500g

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*9/25〜発送予定でしたが、長過ぎた梅雨の恩恵を受け立派に成長してました!8/19より順次発送致します。

長崎県五島列島の自然のめぐみをたっぷり吸収して、農薬や化学肥料、除草剤を使わずに、土着微生物の力を借りてスクスクと成長している、こばさんちの金時生姜。

「こばさんちの金時生姜は旨味が濃い!」と好評頂いています。

赤くて小さいのが『金時生姜』の特長です。

一般的な生姜より根も葉もびっしり生えています。この、たくさんの根っこから大地の栄養を吸収し、たくさんの葉っぱで光合成をするため、栄養価が高く、香り成分や辛味成分がたくさん含まれています。

新生姜の時期は、繊維質が少なく果肉が柔らかい、辛味が少なく生食、お料理におススメです!

<オススメの食べ方>
①甘酢漬け
②砂糖や蜂蜜と煮詰めて生姜ジャムやシロップに。→炭酸で割ると自家製ジンジャーエールもできます!
③刻んで生姜サラダに
④新生姜の炊き込みご飯


<保存方法と賞味期限>
土を洗い落として、水気を切ってビニール袋へ入れ、冷蔵庫へ。5~7日程度で、お早めにご使用ください。

新生姜は生鮮野菜ですので、鮮度と風味が落ちるのが早いため、お早めにご賞味ください。

*9月中旬〜10月中旬:新生姜として販売

*10月中旬〜11月中旬:新生姜から皮や繊維が硬くな移行期間→注文頂いてから掘る

*11月中旬:霜が降りる前に全部掘り上げる

*11月中旬〜2月末:土で覆い防空壕で保管してるものを販売しています。

*鮮度保持のため、土付きのまま発送致します。
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