【モモ、フィレ400g+粗挽きソーセージ+生ハム】まるで牛?馬?マグロ?ダチョウの伝道師のダチョウ肉 モモ+粗挽きソーセージ+生ハム

【モモ、フィレ400g+粗挽きソーセージ+生ハム】まるで牛?馬?マグロ?ダチョウの伝道師のダチョウ肉 モモ+粗挽きソーセージ+生ハム

※運営からのお知らせ※
新型コロナ感染拡大と緊急事態宣言発令により、飲食店からの注文が激減。売上が前年比65%減となってしまっているとのことです。

他ではあまり味わえないダチョウ肉、この機会にぜひお試しください。
<味>
・モモ肉
ダチョウの部位の中で、旨味の強さと柔らかさのバランスが良いのが、このモモ肉。
一番人気の部位です。

表面を炙ってタタキにしたり、薄切りにして焼肉にしたり、または塊のまま豪快に焼いてBBQやステーキなども最高です。
低温調理ローストなども。

・粗挽きソーセージ
ダチョウ肉で作ったソーセージです。
5本140g入り、こちらのタイプは粗挽きタイプです。
他にプレーン、チョリソーもございますので、是非食べ比べてみてください。

・生ハム
ダチョウ肉を調味液で塩漬けしてから、薫製仕上げをした生ハムです。
豚の生ハムと違って、脂肪分がほとんどないので、とてみあっさりしつつ、赤身肉の旨味も味わえます。

10枚前後のスライスになっていますので、パックを開けるだけですぐ食べられます。

<飼育のこだわり>
抗生物質や成長ホルモン等一切不使用の安心安全な飼料で、より旨味が強くなるよう、仕上げ調整もして育てています。

<産地の特徴>
我々の牧場がある茨城県は、日本全国の中でも、ダチョウ飼育羽数が群を抜けて多い地域です。
関東平野にそびえ立つ筑波山の麓、静かで空気も水も良い土地で、のびのびと育っています。


<品種など>
アフリカンブラックという、大人しい性質で、成長の良い家畜用に改良された品種のダチョウです。
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