笠間の利平栗3Lサイズ×１kg（温湯殺虫済み）

＜保存方法＞
栗は生ものです。品質を下げないためクール便でお送りします。届きましたら冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。

＜栗について＞
茨城県は日本一の栗の産地、中でも笠間市は最も栗の生産が盛んな地域です。
「子供たちに安心して食べさせられる栗を作りたい」という思いから、農薬の使用はできるだけ控え、刈り取った草と、近所の養鶏場からの鶏糞たい肥を使った土づくりをしています。
栗の味は、冬の剪定が大きく影響します。1つ1つの実に、しっかりと栄養が渡るように、丁寧に選定を行っています。
完熟でとるため、木についた栗は取らず、自然に落ちた栗だけを拾います。

＜温湯殺虫について＞
栗は虫による食害が非常に多い食材です。外からは見えなくても、栗の中には虫の卵が産み付けられることが多くあります。一般的に流通している栗は、この卵や虫を殺すために、ガスを使った燻蒸処理を行います。やなわぁ工房では食の安全の観点から、ガスを使った殺菌はせずに、お湯を使い処理をしています。また、収穫から出荷までに、4回以上のチェックをしてできるだけ虫の混入を防げるよう努めています。
もっと見る