【淡路島産玉ねぎの原点】甘み一番 もみじ(5キロ)

【淡路島産玉ねぎの原点】甘み一番 もみじ(5キロ)

<味>
淡路島玉ねぎの最初の品種、言わば元祖淡路島玉ねぎです。貯蔵することで甘みが増します。全糖含有率は10%以上 玉ねぎの中でも最高率です。柔らかくシャキシャキです。


<栽培のこだわり>
9月に種まきし12月に定植 寒い冬を土の中で過ごして糖分を蓄えます。収穫のサインである葉が倒れた頃から更に1週間ほど完熟させてから、掘り起こします。収穫後は淡路島特有のの玉ねぎ小屋で乾燥熟成させています。
ご到着後も保存していただくことで熟成が進んで、甘みが増します。

<産地の特徴>
淡路島は国の初めのおのころ島のころから脈々培われてきた豊かな土壌 大阪湾と瀬戸内の海から吹く潮風の恩恵を受けて 甘く柔らかい玉ねぎが育ちます。
もちろん米や野菜類も美味しいのです。



<品種など>

もみじ
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