40%OFF!!  自然栽培の冷凍生姜ペースト業務用100g 40個

40%OFF!! 自然栽培の冷凍生姜ペースト業務用100g 40個

★賞味期限が2021年3月3日までの為、定価の40%オフで販売します。★
ドレッシングの作り置きに、生姜ジャム作りにもご利用いただけます。

【原材料】親生姜(高知県産)*自然栽培 ISO認定工場で製造

【特徴】
一切の混ざり物は入っていない100%自家採種の自然栽培親生姜を使用しています。自然栽培の親生姜を使っていますので、冷凍生姜にありがちな薬臭さがなく、生姜本来の辛味と風味が美味しい生姜です。

冷凍なので長期間保存可能。自然栽培の生姜を使いたいのだけれど身近で買えない方、毎日生姜を使いたい方にオススメです。

体を温める効果で知られるショウガオールとジンゲロールは冷凍してもその成分量は変わりません。

【解凍方法】
冷蔵庫か室内常温解凍してください。解凍後は容器に開けるか、ジップロックなどの袋に入れて冷蔵庫で保存してください。解凍後3週間程度保存可能です。
*環境により保存期間に差がありますので、出来るだけお早めにお召し上がりください。

【使用方法】
生の生姜と同じようにご利用下さい。
ドレッシング、ジャム、薬味、炒め物、スープ、餃子の材料などなど。

https://soranosita.net/img/PDF/s003.pdf
↑生姜の効能についてはこちらをご覧ください

<自然栽培の生姜とは>
圃場本来の養分を最大限に生かし、畜糞や肥料を入れなず、農薬も使わずに栽培する方法が自然栽培です。有機栽培との明らかな違いについてはその定義が難しく、一般的には、土壌改良は行うけれども、増収目的での肥料を入れないと定義している説もあります。また一切外から持ち込まない農法と定義している説もありますが、自然栽培についての法的規定はありません。空の下では、過去、肥料を入れたことがありませんが、持続可能な農業の観点から、2021年は同地域の山沿いを走る旧道の落葉土を集めて一部の圃場に施しました。加えて、土佐の海のにがりを一部の圃場に施しました。

無農薬で生姜を育てることは大変難しく、毎年毎年勉強ですが、自らの行いによって自然を汚すことはしたくないとの強い想いと、どこまでもクオリティーの高い生姜を作りたい好奇心から自然栽培に取り組んでいます。昨今は化学物質過敏症や食品アレルギーの方も少なくないので、全ての方に安心して食べてもらえる事も生産者の大切な任務だと考えています。

注*)一般的に生姜は年間30回の農薬散布が許可されていますが、近年農薬や化学肥料による河川や地下水の富栄養化が環境問題となっています。この解決の為の環境保全型農業が推進されてあり、規定の5割減以下(年15回散布以下)で栽培された生姜が「減農薬栽培」の表示で販売されています。

<品種など>
高知県で最も多く栽培され、香りの良い『土佐一』と辛味成分が通常より多いと言われている『黄金生姜』がブレンドされています。どちらも自家採種の自然栽培生姜です。
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