【レシピ動画付き食材】BBQで大人気!!紀州仕立て鮎(あゆ)の一夜干し【アユの一夜干しリゾット】

【レシピ動画付き食材】BBQで大人気!!紀州仕立て鮎(あゆ)の一夜干し【アユの一夜干しリゾット】

内容:紀州鮎 一夜干し(梅仕立て)中サイズ(約18~20cm) 7枚入

発送日:月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日

3,230 (税込 / 送料別)

送料に加えてクール(冷凍)代220円がかかります。

※運営からのお知らせ※ 新型コロナウイルス感染拡大の影響で飲食店の営業自粛により、出荷数が激減。養殖池で大切に育ててきた鮎は、池の飼育キャパがあり、このままだと出荷制限のために飼育池で大量斃死になってしまいそうとのことです。ぜひこの機会にご賞味ください。
こちらの商品をご購入いただくと、プロのシェフがこの商品のためだけに作ったレシピ動画をお送りします。
この商品を買ったあなただけの限定公開です。ご自宅で本格的なプロの味をぜひお楽しみください。
レシピ動画の予告編はここから https://youtu.be/z-3MayubSO0

こちらの商品は、シェフ団体「#CHEF-1」とのコラボによる、コロナでお困りの生産者さん応援企画です。

ご購入いただくと生産者さんの売上に繋がり、CHEF-1には1レシピ500円が還元されます。


👇👇👇 同梱されているレシピはこちら👇👇👇

**アユの一夜干しリゾット**


本場イタリアでは塩漬け魚を使って作るリゾットを、植竹流にアレンジしました。一夜干しの鮎をカリッと焼いて、頭から骨まで丸ごとお米と一緒に煮込んでいくと、味わい深い出汁と香ばしい香りが楽しめる極上のリゾットに仕上がります。リゾットをアルデンテに仕上げる秘密もお教えしますので、ぜひご家庭でお試しを。


**このレシピを作ったのはこちらのシェフ**


植竹隆政(うえたけたかまさ)
1999年、代官山「リストランテカノビアーノ」を開業。当時あまりポピュラーでなかった京野菜を駆使し、バターやニンニク、唐辛子を使わずに素材本来の味わいを引き出す自然派イタリアンを確立。2017年5月「ホテル雅叙園東京」内に新生「リストランテ カノビアーノ」をオープン。野菜使いの魔術師とも言われる。


※ご購入いただく方へ※

ご購入いただいた方には、食材と同梱にてレシピ記載の紙をお送りします。
レシピに記載のQRコードより、レシピ動画(7分前後)の完全版をご覧いただくことが可能です。
また、早期ご注文特典としまして、7月末までのお届けの場合、食べチョク運営事務局よりメールにてもレシピ動画のURLをお送りさせていただきます。
※メール配信日は、毎週水曜日です。前週の木曜日から水曜日にお届けさせていただいたご購入者様にお送りさせていただきます。
※メールの配信は1回のみです。破棄しないようお願いいたします。
※ドメイン設定の解除をお願いいたします。(@tabechoku.com ならびに @vivid-garden.co.jp)

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<味>
こだわりぬいた紀州仕立て鮎を、丁寧にひらき、和歌山名産の梅干し由来の梅酢に浸けて、じっくりと乾燥させました。ほんのり香る梅の風味と鮎本来のうまみがマッチングした究極の逸品です。
■原材料:鮎、梅酢 ※無添加

<特徴>
頭から尾っぽまで、丸ごと食べやすいあゆ一夜干しです。子供からご年配まで、幅広い層にも人気のアイテムです。

<サイズ>
この一夜干しは、原魚約80gサイズの鮎をひらいて、内臓を処理し、一夜干しにしております。
※約18~20cmの大きさです。
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