【秋の華おとめ】ぶるベジ一番推しの看板娘。極薄皮と奥深い旨みのミディとまと1kg＋朝もぎ四川きゅうり4本

発送から7日間

直射日光を避けた涼しい場所で保存。食べる直前に冷やすのがベスト

北陸の秋、9月から11月上旬までの短い旬に実る、コク旨とまと『華おとめ』。

実はこのトマト、当園でいちばんファンが多い、ぶるベジ一番推しのトマトです。

分かりやすい甘さとは、また違います。
じんわり広がる奥深い旨みと、独特の香り。
そして、皮が極めて薄く、口に残らないなめらかな食感。

一度食べると、
「やっぱりこれだね」と毎年戻ってきてくださるお客さまが、たくさんいらっしゃいます。

この箱には、同じ畑で朝もいだイボきゅうりを4本添えました。

【秋が深まるほど、旨みが乗ります】
秋のトマトは、昼と夜の寒暖差の中で、ゆっくり熟していきます。
地元の常連さんからも「やっと旨みがのって好みの味になってきたわ」と、嬉しい声。
だから食べチョクでも、単品での販売を開始しました。

・10月：寒暖差が出て、味に深みが乗ってくる時期
・11月上旬：旬の終わり。日に日に日差しが弱まり、急に冬を感じる寒さになります。色づきが急にゆっくりになり、そこから少しずつ甘さが薄まっていきます

同じ品種でも、届く時期で表情が変わります。
秋の旬は、とても短い。
その時期にしか出会えない味です。

【お届けは、11月中旬ごろまで】
9月からは、食べ比べの箱に入れてお届けしてきました。
旬の終わる11月上旬を過ぎると、収穫量も減っていきます。
いつまで採れるかは、樹の状態と天候しだいです。早めに終わることもあります。
次に会えるのは、来年の春です。

【市場に出回らない、知る人ぞ知る希少品種です】
華おとめは、奥深い旨みと極薄皮に味を振った品種です。
そのぶん、非常にデリケートです。

樹の上で真っ赤に完熟させてから収穫すると、極薄皮ゆえにどうしても割れやすい。
だから一般的な流通ルートには、最初から乗せることができません。
さらに病気に弱く、収穫量も少ない。効率を求めるなら、栽培を避ける品種です。

それでも作り続けている理由は、ひとつです。
就農したときから、私自身がこの味の虜になっているから。

【どんな食べ方でも主役になります】
やわらかい食感の中に、旨みと甘みがぎゅっと詰まっています。
1玉は30〜50gほど。半分に切ればひと口です。

・食後のフルーツとして：冷やして、そのままひと口。濃厚なのに重たくないデザートになります
・晩酌に：チーズと合わせてカプレーゼに
・温かい一皿に：豚肉で巻いてこんがり焼くと、火入れで旨みが増します
・お子さんのおやつに：皮が薄くてやわらかいので、トマトが苦手なお子さんでも手が伸びます

1kg箱は、一度の料理で使い切る量ではありません。
毎日のお皿で、少しずつ減らしていく量です。

【朝もぎイボきゅうり『四川きゅうり』】
表面にイボの立つ、昔ながらのきゅうりです。

皮がやわらかく、香りも味も濃厚。
青臭さが少ないので、そのままかじってもらえます。

皮が薄いぶん漬かりがよく、心地よい歯切れの漬物に仕上がります。

まずは一本、そのままかじってみてください。採れたての四川きゅうりは、歯切れが違います。
もろきゅう、浅漬け、中華風のピリ辛漬け。皮が薄いので、短い時間で味が入ります。

【トマトときゅうりを、同じ箱に入れている理由】
別々に買っても届きます。それでも一緒にしているのは、この時期の食卓に、両方あると楽だからです。

華おとめを半分に、きゅうりをひと口大に切って、塩とオリーブオイルで和える。
それだけで一皿になります。包丁を出す回数は同じなのに、食卓の色が増えます。

きゅうりが要らない方には、華おとめ1kg箱（単品）をご用意しています。そちらをどうぞ。

【華ころころと、食べ比べてみてください】
同じ畑で、この秋から「華ころころ」というミニトマトが仲間に入りました。
甘みと旨みは、おとめより少し控えめ。そのぶん、ほどよい軽さがあります。

2種を半分ずつ詰めた「秋のトマトだけの箱」もご用意しています。
食べ比べて、気に入ったほうを、次は1kg箱でご指名ください。

【赤熟もぎ｜樹の上で赤くしてから、もぎます】

一般に流通しているトマトの多くは、棚もちの都合で、赤く色づく前に収穫されています。

ぶるベジでは、収穫してから追熟させるのではなく、樹の上で真っ赤に熟してから収穫しています。

効率で選ぶなら、やらない方法です。
それでも続けているのは、実が味をのせていく時間を、途中で切りたくないからです。

だから、届いた日がそのまま食べごろです。
追熟を待つ必要はありません。

【昔ながらの土耕栽培】

主流になりつつある水耕栽培ではなく、昔ながらの土づくりを大切にした土耕栽培で育てています。
土の中の有機物や微生物、いろいろな栄養素を吸収することで、風味豊かな深い味になると言われています。

そして、最後にお願いがあります。

食べ終わったあと、もしよければレビューで感想を聞かせてください。

どんな料理に使ったか。
どんな場面で食べたか。
前に届いた箱と比べて、味がどう変わったか。

「私はこういう食べ方が好きでした」

そんなひと言が、次に選ぶ方の手がかりになります。
そして、秋のハウスで収穫を続ける大きな励みにもなります。

⚠️ご注文前に必ずお読みください⚠️

ぶるベジでは、「完熟の味」を最優先に育てて、収穫しています。
ご注文の際は、以下の点についてご理解・ご了承をお願いいたします。

🚛 配送・梱包について
【配送不可地域】鮮度保持の観点から、沖縄・離島への発送は承っておりません。申し訳ございません。
【常温便での発送】トマト本来の味を損なわないよう、常温便でのお届けです。気温の高い日が続くときは、クール便のご指定をおすすめします。
【梱包】簡易梱包で、緩衝材にリサイクル紙などを使わせていただくことがあります。ご協力をお願いします。

📅 発送日のご指定について：【指定不可】
「樹の上で真っ赤に完熟する瞬間」を最優先しているため、お届け日のご指定は承れません。収穫は天候次第となりますが、お待たせするぶん、私たちが納得できる状態のものだけを箱に入れます。

🕐 時間帯のご指定のお願い
再配達になると、トマトへの負担が大きくなります。お日にちの指定はできませんが、「一度で受け取れる時間帯」のご指定は必ずお願いいたします。

🍅 「樹熟（赤熟）もぎ」ならではの、軽い割れについて
ぶるベジでは、一般的な青もぎの固いトマトではなく、「樹の上で真っ赤に熟してから」収穫・発送します。
一玉ずつ確認して丁寧に箱詰めしますが、赤く熟したトマトはやわらかく、輸送中の揺れで軽い割れが生じることがあります。
割れを良いものとして扱っているわけではありません。できる限り良い状態でお届けできるよう詰めますが、青果の性質としてご理解いただけますと幸いです。

📸 到着時に、著しい傷みがあった場合
著しい傷み、つぶれ、液漏れなどが見られた場合は、外箱と中身の状態が分かる写真を撮影のうえ、食べチョクのメッセージからご連絡をお願いいたします。
軽い割れと、著しい傷みは分けて対応いたします。気になる状態があるときは、無理に召し上がらず、まず写真を残してご相談ください。

🌱 青果物の個体差について
トマトもきゅうりも、自然の中で育つ農産物です。大きさ、色、形、味わいには、その日の天候と樹の状態による個体差があります。
内容量は、華おとめ約1kgと、きゅうり4本（約400g）です。サイズは不揃いで、玉数・本数・大きさのご指定は承れません。

上記の「ぶるベジのこだわり・運営方針」にご理解いただける方のみ、ご注文をお願い申し上げます。
今年の秋の味を、皆さんにお届けできることを楽しみにしています。