【注目品種】渋皮ごとポロッと剥ける！殻付ポロタン（低温熟成栗）約1キロ

発送から10日間

ビニール袋に入れて野菜室で保管。

【低温熟成してからの発送となるため10/12頃から発送予定】

信州安曇野、北アルプスの清らかな水と澄んだ空気の中で育った「ポロタン」を出荷します。

日本栗の歴史1万年の中で「奇跡の品種」と称されるポロタン。
甘くてホクホク美味しい日本栗の最大の弱点だった「渋皮のむきにくさ」を克服した画期的な栗です。

「栗は大好きだけど、皮むきが大変で…」
そんな方にぜひ試していただきたいのが、2007年に誕生した画期的な日本栗の品種「ポロタン」です！

0℃の冷蔵庫で10日以上「低温熟成」させることでデンプンが糖化し、栗本来のホクホクとした強い甘みを最大限に引き出しました。


💡 なぜ「ポロタン」は人気なの？
中国栗（天津甘栗など）を混ぜずに交配された【純日本栗】でありながら、加熱するだけで鬼皮と渋皮が一緒にツルンと剥がれます。面倒な仕込み作業がぐっとラクになるため、栗料理や手作りスイーツが一気に身近になります♪


🍳 簡単な調理方法＆渋皮を綺麗に剥くコツ

※重要：加熱前に「渋皮まで達する鬼皮への切れ目入れ」が必要です！
まな板の上で、渋皮まで切れるくらいの深さで切り込みを入れてから加熱してください。（※爆発防止・渋皮を剥きやすくするために必須です）
※包丁で一周切れ込みを入れる作業は危険を伴いますのでご注意ください。
※安全な調理方法はポロタンを真っ二つに切ることです。

茹でる：お湯で約3分茹でる

レンジ：2〜3分加熱

トースター：180℃で約15分加熱

★温かいうちに剥くのがポイント！冷めてしまったら少しお湯で温め直すと、再びキレイに剥けるようになります。


🍽️ おすすめのお召し上がり方
定番の秋味：栗ごはん、新米の栗おこわ、秋キノコとの炊き込みご飯

手作りスイーツ：マロンパイ、甘露煮、お正月の栗きんとん、シュトーレン


📦 お届けと注意点について
サイズ：大玉サイズ（36mmの選果穴を通らない大粒）

保証分増量：ひとつひとつ手作業で選別していますが、自然由来のなりもののため虫食い等の可能性を考慮し【＋50g多め】に入れてお届けします。

用途：渋皮が剥がれる特性上、「渋皮煮」にはご使用いただけません。


栗ご飯、マロンパイ、手作り甘露煮など、旬の味覚を心ゆくまでご堪能ください！