ほっくり食感＆優しい甘さがクセになる♪今が旬の『マコモタケ』（1.8㎏）

9月中旬から10月中旬まで収穫できるマコモタケを是非とも味わっていただきたいです！
一度食べると、やみつきになる美味しさです。
タケノコのようなほろほろした食感とトウモロコシのような優しい甘さが口いっぱいに広がります。
1本あたり50〜200gで大きさは選べませんのでご了承ください。

〇栽培について
肥料・農薬不使用

〇食べ方
青い外皮は固いので剥き、中の白い部分を加熱して食べます。
味噌汁の具、野菜の炊き合わせ、中華料理の炒め物が一般的な調理法です。
南蛮漬け、きんぴら、天ぷら、素揚げなどの揚げ物もおすすめです。
先ずは、スライスしたマコモタケをオリーブオイルで両面焼いて塩だけで食べてみてください。美味しすぎます。

〇マコモタケの中身の黒い斑点について
気温が下がると黒穂菌の黒い胞子により、マコモタケの乳白色部分に黒い斑点ができることがあります。この黒い斑点は、古くから眉墨やお歯黒などの染料として使用され、食べるには無害です。安心してお召し上がりください。

〇マコモについて
昔から日本中の村や川には、ヨシやアシと一緒にどこにでも生えていたそうです。
葉はお茶にすると血液の浄化や細胞が活性化されると言われています。
マコモタケは繊維が多く、腸の煽動運動を起こし便秘を解消します。
マコモは聖なる薬草で、出雲大社では神事や祭事にマコモを敷き、お釈迦さまは多くの病人にマコモ茶を飲ませて葉で編んだ布団に寝かせたという話もあります。
マコモが人体に入ると、血液、体液、リンパ液、細胞液、唾液に浸透し内臓部分から緩やかに穏やかに不必要な老廃物や毒素が吐き出され排泄され、身体や心が浄化される効果が期待できるとされています。