『みつばちからの夏の贈り物』 日本蜜蜂1種と西洋蜜蜂2種のはちみつ 大阪産　3種食べ比べセット（各90g）

日本蜜蜂のはちみつ1種と西洋蜜蜂のはちみつ2種の食べ比べセット（合計3種）です。
（西洋みつばちのはちみつは、
キウイ畑の夏蜜、BEE GARDENの夏蜜各1本）

養蜂の歴史は少なくとも5000年前にさかのぼり、世界で最初に養蜂を始めたのは古代エジプトと言われています。

🟡日本みつばち
『日本蜜蜂』は古来（645年の『日本書紀』にも記載されている）から日本に生息する「野生の蜜蜂」です。野生だけに、環境が気に入らないと新しい住み家へと突如居なくなってしまう事もあります。

また近代養蜂の幕開けは19世紀で、世界中で画期的な発明が次々と行われました。ヨーロッパで紀元前より家畜としてきた『西洋蜜蜂』に改良を重ねて、蜜集めの能力、繁殖力、巣箱に定着性など優秀なハチ作りに成功し、今では世界中で飼われています。

ですが、環境破壊や異常気象で蜜蜂達も住みにくく年々数が減っています。
私達が毎日食べている野菜や果物の多くはハチ達の受粉によって実ります。
かのアインシュタインも「もし、みつばちが地球上から全滅すると、４年後には人類も滅びているだろう」と警鐘を鳴らした程です。

そんなみつばち達が一生懸命作ったはちみつを　みつばち達が無事に冬を越せるようにその為の食糧分のはちみつは採らずに残し、ほんの少しお裾分けしてもらいました。
この貴重なはちみつを3種類、食べ比べてみて、それぞれの美味しさをご賞味下さい。

【産地の特徴】
大阪と奈良の府県境にある柏原市。
信貴生駒山系の自然豊かな山々に囲まれたキウイ畑内で『日本みつばち』、『西洋蜜蜂』をそれぞれ飼育しています。

【生産者のこだわり】
・毎日の暮らしに　はちみつを取り入れて健康に。
（一日大さじ1〜2杯を目安にお召し上がりください）

・『はちみつマイスター』の作るはちみつです。

①巣から採取したままの非加熱•純粋はちみつ
②はちみつごとの風味や香りの違い
③ハチの産物（ローヤルゼリー、プロポリス、ミツロウ、花粉、ハチ毒など）の活用法
④料理やお菓子作り、普段のケアへの取り入れ方

毎日の食生活にはちみつを上手に取り入れ、おいしく健やかに過ごしていただきたい…
そんな使い方を　はちみつマイスターとして、また女性ならではの視点で情報を発信しながら、この『はちみつ』を届けたいと思っています。

【はちみつの特徴】
はちみつは季節やその年の気象条件、周りの植物や自然環境などによって、味、香り、色が異なります。

そんなキウイ畑に「日本蜜蜂」『西洋蜜蜂』の巣箱があります。

朝早くから夕方まで　たくさんの花蜜や花粉を一生懸命集めて何度も巣箱へ持ち帰るみつばち（外勤蜂）の様子はとても健気で、見ている方も元気をもらえます。
また、巣内にはそれらを受け取って働く内勤蜂、産卵期には卵を一日に1000〜2000個産む女王蜂、子孫繁栄の役割を担う雄蜂がいます。
みつばちは高度に組織化された社会を確立し、規則正しい集団生活を営む為『社会性昆虫』と呼ばれます。

【西洋みつばちのはちみつ2種】
…蜂場の蜜源植物によってはちみつの風味の違いがあります
🟡キウイ畑の夏蜜
キウイ畑の奥には栗の木畑と柑橘類の畑もあります
自然豊かなこの地の山々の草花や樹木の花粉やキウイフルーツの花粉の他に
栗の花粉もみつばち達が集め巣箱に持ち帰るので加わっています
栗の花粉が加わったハチミツにはコクのある味わいや鉄分・ミネラル（ビタミンB1、カリウム、リンなど）をはじめとする栄養素が豊富に含まれているのが特徴です

🟡BEE GARDENの夏蜜
別の蜂場で育つ様々な蜜源植物（モナルダ、クリーピングタイム、テｨｰツリー、マヌカ、バーベナ、クローバー、セージetc.）が織りなす華やかな香りが特徴的なハチミツ

当農園ならではの多彩な花々のブレンドがこのはちみつの大きな魅力です

みつばち達の自然な生き方に出来るだけ干渉しないように、また過ごしやすい環境を維持出来る様目を配り、除草剤を全く使用していません。
草刈機でこまめに草刈しています。
だから、自然そのままの純粋はちみつを召し上がって頂けます。

【注意点】
・はちみつは１歳未満の乳児には与えないで下さい。
（１歳未満の乳児はまだ腸内細菌の環境が整っていないので、ボツリヌス菌による乳児ボツリヌス症を発症する恐れがあります。はちみつを使った料理やお菓子、飲み物も与えないで下さい）

・直射日光を避け、常温で保存して下さい。

・寒さに合うと白く結晶します。これはそのはちみつにブドウ糖の割合が多く含まれているほど結晶化しやすいということなので品質は問題ありません。その際は、４０℃位の湯煎で溶かして下さい。高温での湯煎ははちみつの栄養素が壊れて失われてしまいます。