米糠と酒粕を肥料にして土づくりをしています。
種を播く前からの土づくりに始まり、田植えのタイミングや、生育中の葉っぱの色、お米の花の様子はどうか、など、稲刈りが終わるまでは気が抜けません。
天気と相談しながら、良い状態で育ってもらうための努力がかかせません。この水田で作るお米は、真珠のように透明で、しっかりとした粒粒感となり、甘みのバランスが良い、とても美味しいお米になります。
初代和食の鉄人のお店 懐食みちば(銀座)に愛用されている もりとう農園のコシヒカリをご堪能ください。
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種を播く前からの土づくりに始まり、田植えのタイミングや、生育中の葉っぱの色、お米の花の様子はどうか、など、稲刈りが終わるまでは気が抜けません。
天気と相談しながら、良い状態で育ってもらうための努力がかかせません。この水田で作るお米は、真珠のように透明で、しっかりとした粒粒感となり、甘みのバランスが良い、とても美味しいお米になります。
初代和食の鉄人のお店 懐食みちば(銀座)に愛用されている もりとう農園のコシヒカリをご堪能ください。
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