手作りお塩

伊豆の民宿がつくっているのに日本一の寿司屋からの注文が殺到する塩。
日本一透明な海水を、焚き火の火力だけで煮詰めること13時間。
ほんの少しの生産量に、ひたすらこだわりを込めました。

日本一のお塩屋さんを目指しています。
是非ともこの機会にご賞味くださいませ。

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▼商品のこだわり
【日本一透明な海水を自然の力のみで炊き上げつくる100%自然海塩】

おくだ荘の井田塩は、20、21年と海水透明度調査で日本一(環境省調査)にも選ばれた日本一透明な海から汲み上げた海水を、天然の[ヒノキ・スギ・マツ]等を焚き火で燃やし続けます。
約13時間、塩釜とひたすらにらめっこしながら温度調節を行た末に、
１釜3-4kg程度のお塩がやっと完成します。

▼味の特徴
【素材の味を活かす旨味強い「ミネラルの塊」。ミシュラン●年連続三ツ星の某日本一のお寿司屋さんにもご愛用いただいております】

日本一透明、つまり不純物のない海水を、焚き火の強い火力のもと長い時間をかけつくることで出来上がる塩は、まさにミネラルの塊です。
口あたり良く抜けが良い味わいで、始めてお口にされる方にはよく、「甘い！」「塩の嫌な感じがしない！」とおっしゃっていただくことも。ミネラルが豊富な塩はしょっぱさの後に自然由来の甘さと旨味だけが強く残るんです！

また季節ごと、海流の違いや薪の種類によって味が少しずつ変化していきますので、全く同じお塩は二度とつくれません。
今この時しか出会えないお塩を、是非とも楽しんでいただけますとうれしいです。

そんなちょっと不思議なお塩ですが、
銀座・六本木・赤坂・恵比寿・神田などの高級寿司店さん、料亭さんでもご使用いただいており、味には絶対の自信アリ。TVや雑誌社様にも、今年だけで10件以上もご紹介をいただいております。

▼最後に
塩はあくまで主役ではなく、添えることで他を「引き立たせる」ものです。食べチョクさんで味わうことの出来る素晴らしい食材の数々をよりおいしく味わっていただくために、是非とも他のたくさんの食材と一緒に食べてみてください！

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★公式動画もYoutubeで公開中です。
井田の風景もたくさん写っています。Youtubeで「おくだ荘　井田塩」とご検索いただき、是非ともご覧くださいませ。
　#!youtube:P1YDOzQalls


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・食べチョクでのみご注文頂けるお徳用パックでのお届けとなります。
・そのためご注文をいただいてからパッキング等を行い鮮度高い状態でお届けします。ご注文後発送までお時間をいただいています。
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