＜味＞当牧場の牛肉ミンチを多めに入れて仕上げました。
2022年２月分から無添加になりました。
＜栽培のこだわり＞輸入飼料を出来るだけ使わないこだわりの但馬牛のローカルビーフを使用したコロッケです。牧草の約90%は市内を流れる円山川の河川敷で収穫した牧草を使用し、一般的な肥育用飼料の使用率は約20%に抑え酒粕、おから、米ぬか、醬油粕など地域で集まるエコフィードを活用して持続可能で人と地球に優しい畜産の構築を目指しています。
＜産地の特徴＞本州内では珍しく市内を流れる円山川の河川敷では合計50haを超える牧草地が点在し但馬牛や乳牛用の牧草が収穫されています。当牧場は牧草を自給する農家で唯一牛肉の生産販売を行っています。
＜品種など＞
但馬牛、但馬牛の経産牛(お産を経験した雌牛)の精肉を主に販売しています。
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2022年２月分から無添加になりました。
＜栽培のこだわり＞輸入飼料を出来るだけ使わないこだわりの但馬牛のローカルビーフを使用したコロッケです。牧草の約90%は市内を流れる円山川の河川敷で収穫した牧草を使用し、一般的な肥育用飼料の使用率は約20%に抑え酒粕、おから、米ぬか、醬油粕など地域で集まるエコフィードを活用して持続可能で人と地球に優しい畜産の構築を目指しています。
＜産地の特徴＞本州内では珍しく市内を流れる円山川の河川敷では合計50haを超える牧草地が点在し但馬牛や乳牛用の牧草が収穫されています。当牧場は牧草を自給する農家で唯一牛肉の生産販売を行っています。
＜品種など＞
但馬牛、但馬牛の経産牛(お産を経験した雌牛)の精肉を主に販売しています。
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