【北海道からお届け!】噴火湾産ホタテ貝(2kg 16枚前後)

【北海道からお届け!】噴火湾産ホタテ貝(2kg 16枚前後)

内容:ホタテ貝(2kg 16〜20枚)

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‼︎今月末までの限定商品です‼︎


<味>
自慢は、甘みと柔らかさ!
地元では味噌汁でも焼いても食べますが、まずは是非お刺身で、味わって欲しいです。あとは、卵(生殖巣)!
到着後すぐは生でもいけます。
ウニのようなフォアグラのようなとろける濃厚な旨み、、、とにかく食べて見てください。

<栽培のこだわり>
北海道の太平洋側、噴火湾で大切に育てたホタテを、数量限定で出品します。
祖父の代からやっているホタテ養殖ですが、今年は噴火湾の養殖ホタテの大量斃死により育たなかったり死んでしまう貝もいなか育った逞しい子たちです。
ちなみに、北海道は「地まき」方式のホタテでも知られますが、噴火湾では紐に吊り下げる「垂下式」で育てています。この漁法は北海道漁連として、持続可能な漁法の国際認証である「MSC」を取得したもの(垂下式では噴火湾とサロマ湖で取得)。
海の環境にも配慮して育ったホタテをぜひ味わってみてください。

<保存方法>
冷凍保存。生で食べる場合は発送日の翌々日まで。
残りはむき身にしてウロを取り冷凍。
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