【限定商品】えごまクッキープレゼント♪「タネからはぐくむプロジェクト」コラボ記念セット
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【限定商品】えごまクッキープレゼント♪「タネからはぐくむプロジェクト」コラボ記念セット

【限定商品】えごまクッキープレゼント♪「タネからはぐくむプロジェクト」コラボ記念セット

地域課題のコラボ 自然にも身体にもやさしいアップサイクル商品のセットです。

愛知県豊田市旭地区は、良質な筍と竹の産地でしたが、現在では竹林は荒廃し、地域課題となっています。弊社では、旬を過ぎた筍を商品化することで竹林整備・里山整備に繋げる仕組み作りをしています。
今回、名古屋大学発ベンチャー グランドグリーン株式会社「タネからはぐくむプロジェクト」と連携し、えごま油を抽出した際に残った搾りかすが食材として活用されていないことに着目し、2つの地域課題を解決するアップサイクル商品の開発をしました。
食べることで地域課題解決になり、里山を身近に感じてもらえるようなセット商品になっています。

【えごま入り薬膳筍辣油】
2種類のアップサイクル食材と里山で収穫した原木椎茸やにんにくを加え、4種類の発酵調味料と唐辛子でピリ辛な食べるラー油を作りました。ご飯や麺類など、何にでも合う調味料です。

【デュカ】
「デュカ」(dukkah)は、主にエジプト料理で使われるナッツとスパイスを合わせた調味料です。
オリーブオイルに浸したパンにふりかけるのが主な食べ方ですが、サラダや炒め物の料理にも使える万能調味料です。
ナッツとえごまの香ばしさに発酵筍パウダー、ハーブとスパイスの味わいがクセになります。

今回数量限定で「えごまクッキー」をプレゼントします♪
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