【冬ギフト】鶏研フレッシュ直送便(12月からお届け)
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【冬ギフト】鶏研フレッシュ直送便(12月からお届け)

●鶏研米
今年から始めた米作り!
肥料に鶏糞を使用し育てたお米をまた鶏の飼料に使う、循環型の農業を目指すための第一歩として「米作り」を始めました。

熊本は昔からお米作りが盛んで九州山脈を源とする清流と肥沃な土、そして鶏糞を肥料として混ぜた養鶏農場が作る”お米”です。

養鶏農場が作るはじめてのお米をぜひ味わってみてください!

●はじめてのたまご
生後5か月の若鶏が3週間の間に産んだ初卵です。
通常スーパーなどの店頭に陳列されてるものよりか小さいですが、規格外のサイズなので通常出回らない希少価値の高い卵です。
小ぶりながらも白身と黄身のハリがよく、初物ということで縁起物としても好まれる商品です。

●鶏出汁
赤鶏の足ガラを使用して作ったチキンブロススープ。
強火で炊き上げ、調味料を加えず水と鶏ガラだけで作りガツンと来る風味と旨味が特徴的でコラーゲンが凝集されたスープです。
そのチキンブロススープに味付けをし鶏出汁を作りました。
いろんな料理に生かせるように、シンプルかつ鶏出汁単体でも美味しく頂ける仕上げてあります。

<梱包、配送について>
※配送については12月から配送を予定しております。
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