あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き
あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き
あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き
あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き
あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き
あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き
あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き
あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き

あく抜き不要 鶴岡市名物タケノコ「孟宗竹」旬短し(3㎏)オマケでミツバ付き

食用のタケノコとしては、スタンダードな孟宗竹。
暖冬の影響で収穫時期が早まってはいるものの東北では今が旬です。
山形県鶴岡市では、湯田川孟宗、谷定孟宗といったブランドの付くところもあります。
今年もコロナの影響で八百屋や飲食店向けの発送が減り、販路づくりも一仕事となっていますが、孟宗竹の驚異的な成長は待ってくれません。
今年は霜害が起きるほど気温が低く、地温が高まらず、出だしが低調でしたが一気に出てきています。

鶴岡市では「孟宗汁」という味噌と酒粕が入った汁物が郷土料理です。一般的には煮物、炒め物、炊き込みご飯、青椒肉絲などが定番かと思います。肉巻きや、天ぷら、きんぴらなども美味しいですね。中華料理、韓国料理にもタケノコは良く使われますし、パスタやスープなど洋食にも使えます。

我が家では添付の写真にもありますが、孟宗のきんぴら、山うどと孟宗の煮物、孟宗の梅和えで食べました。

そして我が家の孟宗竹は何と言ってもあく抜きが不要で、下茹でのみですぐに使えます。鮮度の良さもあるので、到着したら早く下茹でしてもらう事は大切です。

我が家ではこぬか漬けや干し孟宗、缶詰などにし正月などにも食べます。

即完売が続くため値上げさせてもらいましたが、その代わり茎ミツバを1袋 オマケで付けます。生でも火を通しても美味しいです。
孟宗が1㎏ 1000円で3㎏ 3000円
消費税 240円  合計 3240円

鮮度や天候で収穫に波があるため、発送日指定はお受けしていませんが、受注後できるだけ早く発送します。出品とは違う量での注文の場合は事前にお問い合わせください。

また茎ミツバ、わらび、ふき、みずとのセットでの販売や、以前に好評でした干し孟宗とのセットでの販売も可能です。事前にお問い合わせください。

2週間ほどで旬は終わりますので是非お早めにご注文お願い致します。
5月下旬となり少し太めのタケノコが減ってくるのでその場合、4kg位入れる事もあります。
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