農薬不使用・化学肥料不使用　令和4年産どんぐり米　玄米（3kg）

▼栽培・生産のこだわり
山の水農場のきのこ栽培で使われるどんぐりがなる木が主成分の廃菌床を堆肥とし、魚粉、大豆粕、海藻、米糠などの良質有機肥料とミネラル補給のため、天然鉱物肥料を自家配合してお米の肥料としました。
できるだけ自然乾燥を行うためにハゼ掛け天日干しをしています。
お米は、過乾燥だと食味を悪くしてしまい、乾燥が足りないとカビが生えやすくなります。
お米の含有水分量を15％前後に微調整するために天日乾燥した後に再度機械乾燥をして品質保持を行っています。また玄米を冷温保存して食味の低下をやわらげ、年間を通して美味しいお米を提供しています。
▼品種・味の特徴
コシヒカリ・粒感のある食感で適度な粘り、適度な甘味を感じます
▼栽培/生産方法、こだわり
栽培期間中　農薬不使用使用・化学肥料不使用
稲をハゼ掛け天日干し
▼産地の特徴
北杜市白州町は、南アルプス山系の甲斐駒ヶ岳の麓にあります。花崗岩から湧き出たミネラル分の豊富な水と冷涼な気候で水稲栽培を行っています。

保存方法など

常温保存が可能です（冷温保存は食味を維持します）
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