【おうちで作れる本格レシピ付き1kg】ダチョウの伝道師のダチョウ肉 外モモ(ドラム)【旨味の濃さNo.1】

【おうちで作れる本格レシピ付き1kg】ダチョウの伝道師のダチョウ肉 外モモ(ドラム)【旨味の濃さNo.1】

内容:約1000g(2~5pc)

発送日:月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日

6,780 (税込 / 送料別)

送料に加えてクール(冷凍)代400円がかかります。

※運営からのおしらせ※
コロナの影響で飲食店からの注文量がここ4割程度減っているそうです。また来週控えている屠畜分についても、普段は希少部位などは事前予約で完売してしまうのですが、今回は1/4程度しか予約が入らず、かなり苦労をされているそうです。

珍しいダチョウ商品、この機会に是非お楽しみください!

こちらの商品は、シェフ団体「#CookForJapan」とのコラボ商品です。

ご購入いただくと、1レシピ300円がシェフに還元されます。飲食店への客足が遠のく今だからこそ、本商品を企画しました。


こちらの商品は、プロのシェフがこの商品のためだけに作ったレシピが同梱されています。
この商品を買ったあなただけの限定公開です。ご自宅で本格的なプロの味をぜひお楽しみください。

👇👇👇 同梱されているレシピはこちら👇👇👇

***ダチョウのカツレツ***

スパイスの香りで食欲をそそるサクッとした食感としっとりしたお肉が美味しいカツレツ。周りに衣をつける調理法なのでフライパンひとつでレア気味の赤身肉が簡単に楽しめます!

*このレシピを作ったのはこちらのシェフ*

神楽坂、中目黒、横浜、渋谷、茅場町に6店舗展開するイタリアン、カステリーナグループの統括料理長、関口さん。
ツイッターで調味料消費レシピや、大量消費レシピの紹介をするなど家庭のお助け料理が得意。


<味>
ダチョウの部位の中で、ちょっと硬いですが、その分旨味が一番強いのがこの外モモ!
牧場長は、一番好きな部位です。

表面を炙ってタタキにしたり、薄切りにして焼肉にしたり、または塊のまま豪快に焼いてBBQやステーキなども最高です。

<飼育のこだわり>
抗生物質や成長ホルモン等一切不使用の安心安全な飼料で、より旨味が強くなるよう、仕上げ調整もして育てています。

<産地の特徴>
我々の牧場がある茨城県は、日本全国の中でも、ダチョウ飼育羽数が群を抜けて多い地域です。
関東平野にそびえ立つ筑波山の麓、静かで空気も水も良い土地で、のびのびと育っています。

<品種など>
アフリカンブラックという、大人しい性質で、成長の良い家畜用に改良された品種のダチョウです。
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