鬼うま!高級魚オコゼ(虎魚)お買い得
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高級魚としてしられる、オコゼをお届けします! せびれを処理してから発送します。


有名な、漫画、『美味しんぼ』でも紹介されたことが ある、<オコゼ>!是非、味わって下さい! 今回の事案で出荷が、危うくなりました。 オニオコゼは高級魚で食用として 高価なものとされています。 オコゼの身は白身です。味も白身魚特有の淡白なクセがあまりない味をしています。特に味がよい魚の代名詞でもあるフグと比較され、冬のフグ、夏のオコゼといわれるくらい味わい深い魚です。 オコゼの食べ方 オコゼの唐揚げ 三枚におろし、オコゼを唐揚げにするなら内蔵を取ったところまでで下処理の調理は終わりです。そのままから揚げ粉をまぶして油で上げるだけ。骨ごとバリバリいただくのがオコゼの唐揚げの美味しい食べ方の一つです。 唐揚げのオコゼをあんかけにしても美味しい オコゼの唐揚げは食べ方としては非常にポピュラーな方法です。いくら唐揚げが美味しいからといってもいつも同じ食べ方ではなくバラエティを持たせたいですね。そんな時は、唐揚げにしたオコゼをあんかけにして野菜や餡の美味しさもプラスしてみてはいかがでしょうか。




食べ方:煮付け 白身の魚であるオコゼは唐揚げが有名ですが、煮付けにして食べても美味です。時にはオコゼの煮付けを作って味わってみてはいかがでしょうか。 たっぷりの身にタレが染みて激ウマ! オコゼは大きさのわりに食べるところがたくさんある食べごたえのある魚です。一人1匹くらい用意すれば十分な夕食のおかずとなるでしょう。豆腐やれんこんなどと炊き合わせて濃い味の美味しいオコゼの煮付けを作っていきましょう。 湯引き等 皮は湯引きにしたり、カラリと揚げていただきます。 

三枚おろしにした身はフグのように薄作りにしていただくこともできます、ポン酢と柚子胡椒や、もみじおろしもオススメですよ。 オコゼの味噌汁 オコゼの頭やアラを20分ぐらい弱火でコトコト煮出し、アクをすくい取ります。 頃合をみて、赤味噌を加え、よく溶きます。 特別なことは何にもしていないのに、この味噌汁の美味しさときたら一体何なんでしょうか。  

スッポンに匹敵する旨味を持っていると思います。 刺身をつまんだあとに味噌汁をススれば、 自宅でこんな旨い思いをしてもよいのだろうか? と感じます。

スーパーなどには、あまり並ばない、珍しい魚です、是非お手元へ
3から4.匹



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