品種：メークイン
ねっとりとした食感がウリのメークインですが、当園では７月の収穫からしばらくの間は調理するとむしろ粉質な印象で、ポテトサラダに向くほどホクホクしています。
貯蔵して冬を迎えると、熟成しメークイン本来の煮込みにもお勧めになります。
産地の特徴：岐阜県恵那市明智町
岐阜県東濃地方は年間を通じて昼夜の寒暖差が大きく、その自然環境の厳しさの中でより美味しいお米・野菜が育ちます。
当園はその中でも標高540mの中山間地にあり、空気と水のきれいな圃場で栽培しています。
栽培・生産のこだわり
この地域ならではの自然を生かしつつ、農薬・除草剤・畜ふん堆肥を使用しない安全で持続・循環可能な農業を志し、日夜頑張っています。
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