#味
レモンがようやく収穫できるサイズになりました。
この季節は温度が高いため黄色ではなく濃い緑色のレモンが収穫できます。
緑色レモンの特徴は黄色いレモンに比べてより強い香りが楽しめます。
ライムも少しずつ大きくなっています。
メキシカンライムは皮に凹凸があり、香りは他品種のライムより強いのが特徴です。
フィンガーライムは、肉料理、カルパッチョやサラダなどの薬味などにご使用いただけます。
香りもいいですし中の砂嚢はプチプチと弾ける食感と香りをお楽しみいただけます。
栽培・生産のこだわり
レモン・ライム・フィンガーライムとも屋根掛け栽培です。殺虫剤とダニ剤ともに1回散布しています。
殺菌剤は不使用です。
皮まで全てご利用いただけます。
薬剤散布は慣行栽培の1/3以下と少ないです。
産地の特徴
紀伊水道に面した古くからの柑橘栽培地帯です。和歌山県北部は雨量の少ない地域ですが、今年は特に雨量が少ない状況です。
品種
レモン:アレンユーレカ種ライム:メキシカンライム
フィンガーライム:中の色味はグリーン色又はピンク色となります。
保存方法など
冷蔵庫の野菜保冷室などで袋に入れて保存ください。風のあたる場所や乾燥した場所での保管は避けてください。
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