カップ入りたっぷり併せて340⒢ かえり160g&ちりめん180gセット

カップ入りたっぷり併せて340⒢ かえり160g&ちりめん180gセット

※運営からのお知らせ※


~大雨被害について~

※運営からのお知らせ
ちりめんの製造に必要なボイラーが雨の影響で故障し、メーカもお盆や雨の影響で対応が遅れており復旧に時間を要しています。また一年で一番の繁忙期であるはずのお盆の大雨で、観光施設が休業しており販売できない状況が続いています。応援いただけると嬉しいです。

〜SDGsについて〜
パッケージにはすべてバイオマス【SDGs認証素材のみを使用しています】を使われております。
また、ひじきの加工には石油燃料ではなく、薪を使われ、ひじきの収穫時期にこだわること、禁漁期間を設けることなどで乱獲を防ぐといった取り組みも行われております。
また、一部の訳ありでも販売することができず廃棄になる商品を、自然な形で付加価値をつけた商品として販売されております。
生ひじきとセットになってます。
広島県最南端ちりめん網元の小魚人気
ナンバー1とナンバー2王道コラボ
ちりめんとかえりそれぞれパック
使いやすいのを2個セット

漁から茹でて干して、皆様の元に
皆さんの一番の疑問”かえり”はちりめんの
少し大きくなったもの写真で大きさを確認ください。煮干しよりずっと小さく食べやすいです
使い方もレシピ付きで安心!

使いやすいよう
蓋つきのカップでお届けです。
たっぷり使っていただけるよう
家庭用ランクのちりめんを180g
かえりを160g
たっぷりのセットにしました。


おかげさまで、百貨店、東京の高級スーパーにも卸しています。こういったところに卸す分
ちょっとした色、サイズの違いでも
規格外!
これわけあり?
と思われるようなちりめんが、、
ほんの少しの混ざりと、色の違いなんです。

曽祖父が創業した時はいりこという煮干しをメインに作っていたのですが
父の代で世の中はちりめんの需要が増えてきていること
小さく加工、選別が難しい分、長年の経験と実績のある自社に持ってこい
という事でちりめんを主に作り始めました。
獲れたてを一網ごとに船で運んですぐに茹でます鮮度が良く臭みがありません

茹でて水分の多いシラスではなくしっかりと乾燥させたちりめんです
保管期間も2カ月と長いです。
その分塩をしっかりりかせるというのが常識でしたが
魚の旨みが分かりにくい単なる塩の塊のような味に納得がいかず
天然水で魚のあくをとったりして、塩を控え
旨みが広がるように工夫しています。
保存料、漂白剤なんて使うのは論外!
とにかく安心できる事は大前提です。

そうやって作ってると
販売店が増え
都会では少量で販売しており
かえりでも60g350円で2800円出してますちりめんはそれ以上なのですがそれがこの価格で
ちりめん
原材料 カタクチイワシ【広島県】
内容量 
賞味期限冷蔵 5度以下 60日
エネルギー265kcal、タンパク質、56.1g、脂質4.2g、炭水化物0.6g、食塩相当量5.3g 100g当たり(推定値)

かえり
原材料 カタクチイワシ【広島県】、食塩
内容量 60g
賞味期限冷蔵 10度以下 45日
エネルギー258kcal、タンパク質56.2.g、脂質3.4g、炭水化物0.7g、食塩相当量4.8g 100g当たり(推定値)

いりこ
原材料 カタクチイワシ【広島県】、食塩
賞味期限冷蔵180日
エネルギー332kcal、タンパク質、64.5g、脂質6.2g、炭水化物0.3g、食塩相当量4.3g 100g当たり(推定値)

燻製ちりめんの粉
40g
賞味期限 常温 180日
原材料 カタクチイワシ【広島県】、食塩
エネルギー333kcal、タンパク質69.1.g、脂質5.8g、炭水化物.1.0g、食塩相当量7.0g 100g当たり(推定値)

ちりめん煎餅
賞味期限常温 60日
30g
原材料 カタクチイワシ【広島県】、食塩
エネルギー372kcal、タンパク質、73.2g、脂質6.7g、炭水化物.2.4g、食塩相当量3.3g 100g当たり(推定値

ひじき

賞味期限常温365日
原材料 ひじき【広島県】
エネルギー189kcal、タンパク質、12.1g、脂質2.5g、炭水化物55.9g(糖質3.2、食物繊維52.7)、食塩相当量1.2g、カルシウム1700mg、鉄分69mg100g当たり(推定値)

原料のイワシははエビ、カニを食べています。
ひじきにもエビカニが付着している恐れがあります。
どちらも開封後はお早めに

または冷凍保管を

冷蔵品は冷蔵庫からの出し入れが水滴などがついていたみやすくなります
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