【夏ギフト】【放牧肥育牛】霜降り&赤身 焼肉場バラエティーセット 400g【信濃美味牛】
【夏ギフト】【放牧肥育牛】霜降り&赤身 焼肉場バラエティーセット 400g【信濃美味牛】
【夏ギフト】【放牧肥育牛】霜降り&赤身 焼肉場バラエティーセット 400g【信濃美味牛】
【夏ギフト】【放牧肥育牛】霜降り&赤身 焼肉場バラエティーセット 400g【信濃美味牛】
【夏ギフト】【放牧肥育牛】霜降り&赤身 焼肉場バラエティーセット 400g【信濃美味牛】

【夏ギフト】【放牧肥育牛】霜降り&赤身 焼肉場バラエティーセット 400g【信濃美味牛】

牛肉はいろいろあれど、放牧で育った黒毛和牛のお肉はなかなかお目にかかれません。

高成牧場ではサステナブルな循環型農業を目指し2019年から放牧肥育牛の取り組みを実践してきました。

今回この放牧肥育牛のお肉の初めての販売になります。

夏は標高1,500mの高原でゆったりのんびりと乳牛たちと仲良く育ち、冬は暖かな畜舎で過ごして育ちました。

放牧と通常肥育を合わせたハイブリッドな肥育方法で育った牛肉をぜひ味わってみてください!

※高成牧場では毎年夏場になると公共の蓼科第2牧場に上牧しています。
蓼科高原の女神湖へ向かう途中に牧場はあり、牧場に併設されている「牛乳専科もうもう」では放牧場の牛たちを眺めながら美味しいソフトクリームがいただけます。

どうぞ高原のさわやかな空気と美味しいソフトクリームを味わいに足を延ばしてください!


解凍の際は冷蔵庫で1日かけてゆっくりと解凍してください。
急速解凍される場合はお水を張った入れ物に浸し少量の流水を流しながら解凍していただくと30分ほどで解凍できます。

お肉を焼く際は常温に戻してからお焼き下さい。

霜降り焼肉の方はそのままで、赤身焼肉の方は甘口の焼き肉のたれに漬け込んでからお焼きいただくと美味しく召し上がれると思います。

お召し上がりになる際はお好みで、塩コショウ、わさびを付けてお刺身醤油や抹茶塩、柚子胡椒もおすすめです。

※他の商品と同梱をご希望の方はその旨お知らせください。
専用注文ページをご用意して対応させていただきます。

当牧場の飼料は抗生物質を一切含まず健康に育つように「大麦、モロコシ、小麦、大豆粕、ふすま、ホミニーフィード、大麦皮、米糠、豆皮、ルーサンミール、海藻粉末、ソフトシリカ、リンゴ粕、マルチビタミンミネラル、これらを適宜配合し、地元のハゼ掛け乾燥された良質な稲わらを与えています。

長野県の東、標高700m程の丘陵地にある牧場で黒毛和牛をストレスのない広々とした衛生的な環境で牛たちを育てています。

国内でもこの地域は寒暖の差が激しく1日の気温差が20℃以上になることも!

その寒暖差のおかげで育てた農産物はどれも大変美味しく育ち、また私どもの牛たちも美味しいお肉となって皆様の食卓へとご提供させていただいています。

どうぞ、信州の風土が育てた美味しい信州プレミアム牛肉認定の信濃美味牛をお楽しみください。

〜SDGsについて〜

密飼いをせず、ゆったりとしたスペースで飼養をしています。
通常では5~6頭入れられる場所に、3~4頭程でゆっくりと過ごしています。
仕上げの時期に近づくころには1頭に移し、1頭1頭こまめに調整できるよう管理しています。
また、「美味しい牛肉は健康内臓から」との考えを基に、牛の健康管理を常に考え飼養管理をしています。
過度なビタミンコントロールをせず、牛が無理なく育っていけるよう独自に飼料設計をした濃厚飼料と地元・浅科のハゼ掛け乾燥された稲藁をたくさん与えて育てています。

【冷凍品になりますので、解凍の際は冷蔵庫で1日かけてゆっくりと回答していただけるとドリップも少なく美味しく召し上がれます。】
【急速解凍される場合はお水を張った入れ物に浸し少量の流水を流しながら解凍していただくと30分ほどで解凍できます。】

※信濃美味牛®は高成牧場のオリジナルブランドです。

※お召し上がりになる際は、冷蔵庫から出し20~30分ほど常温で放置しお肉を常温に戻してからお焼きください。
(冷たいままいきなり焼くと外だけ焼けて中が冷たい”生焼け”の状態になってしまします)

どうぞ、美味しくお召し上がりになれますように。
もっと見る

便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も!
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう!

アプリで商品を見る