【コロナに負けるな】何が届くかお楽しみタコセット！数量限定（約2人前）

Name: 【コロナに負けるな】何が届くかお楽しみタコセット！数量限定（約2人前）
Brand: 漁師からの直行便 七福丸
SKU: 15338
Price: 850 JPY
Availability: InStock

内容：足2本/頭1個/頭2個などの組み合わせで約2人前ほど（どの組み合わせで来るかはお楽しみ♪）

発送日：日曜日, 月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日

850 円（税込 / 送料別）

送料に加えてクール(冷凍)代300円がかかります。

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こんな時期だからこそ
赤字覚悟（いえ、赤字です！笑）で
皆様の食卓に笑顔を届けたい＾＾

七福丸からの願いです。

何が届くか分からないワクワク感と
作って楽しい食べて美味しいを
お子様や大事な家族と味わってください。

＜内容＞

ボイルタコ足1本＋頭1個
ボイルタコ頭2個、
ボイルタコ頭2個＋足の切れ端

などがあります＾＾
約2人前です。

＜こだわりポイント＞

蛸の唐揚げは外国産のものの流通が多いですが、
こだわりをもっているタコ専門のタコ漁師
「七福丸」が獲ったものが100％使われています。
もちろん産地は瀬戸内海です。
捕獲後の迅速な処理と恵まれた海で育ったタコなので、
プリプリを通り越して
ブリブリのコリコリの食感を味わえますよ＾＾

こんな時期だからこそ
時間があるときだからこそ

「食育」としてお子さんと
実際のタコを触って味わってみてください！

＜オススメの食べ方＞

タコの足と頭は
そのままスライスしてお刺身にしたり
カットしてお子さんとたこ焼きに
アヒージョやたこ飯、色々なお料理に使えます＾＾

タコの頭も足と違った食感で美味しいですよ！
たこ飯の「出汁」もしっかり出ます＾＾

＜保存方法＞
冷凍保存

＜賞味期限＞
タコ足→2ヶ月

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生産者のこだわり

どうして「新鮮」なの？

当店は仲卸さん、業者さん、ましてや漁業組合すらも通さずお客様とストレートに繋がっております。それは漁師という「第一生産者」だからこそできること。

スーパーや魚屋ですら翌日以降もしくは冷凍品を解凍して陳列しておりますが当店では最短翌日にお届けが可能です。鮮魚はやはり「鮮度が命」天候や潮の流れで帰港時間や配送時間が日々異なりますが、その分どれだけ「鮮度の良い状態」で「どれだけ早く」お届けできるかを一番に考え配送しております。

最短例）
pm21時に注文
↓
am2時に出港
↓
am10時に帰港
↓
その後、適正に処理し
午前中のうちにヤマトさんで発送
↓
↓
近隣県だと翌日amに到着
（東北、九州など岡山県から遠い地域は
翌々日になります。※関東は翌日pm着）

「食べたい」と思えば新鮮なタコが
翌日届いて生で食べられるのは当店だけ＾＾

※漁獲量/気候などでお待たせする事も有り
気軽にご相談、お問い合わせください

熟練したタコ専門漁師プロの技

タコ漁を始めて十数年です。
他の魚は何も捕りませんがタコだけとは毎日向き合っています。タコの調子や状態の理解力は誰よりもあります。
そんな「タコのプロ」が見極めてお客様に一番状態の良い物をお届けします。
もし、その日の漁獲した中に良いタコが居ない場合、出荷はしません。

「どんなタコでもいいよ～」というお客様は恐れ入りますが当店のタコは売れません。
この熱い情熱を受けた七福丸のタコが食べたいと言われるお客様には喜んでご注文を承りますのでお待ちいただければと思います。

また「プロ」の目から見て出荷OKだったタコはその後「神経締め」「活き締め」を行います。
昔は「氷締め」が主流でしたが冷たい氷の中にタコを入れると身がキュッとなって食感が硬くなってしまします。そのため当店では上記の方法をとっています。この方法の利点は急所を一気に突くので「一瞬で新鮮なまま締める」ことができるのです。

この「神経締め」「活き締め」も誰でも出来るわけではなく習得には何ヶ月何年もかかりました。動き回るタコの小さな急所を一発で狙うのは見応えがありますよ＾＾ぜひInstagramがリンクにありますので動画ご覧下さいね！これが鮮度の秘密です＾＾

恵まれた瀬戸内海

島々に囲まれた瀬戸内海は潮の流れが速いです。そこで育ったタコは潮の流れに逆らおうと踏ん張ることで、「立って歩く」と言われるほど、足が太く身がしまっているのが特徴です。

また、タコはカニや貝が大好物で瀬戸内海のワタリガニやエビなどを食べているため身がほのかに甘く、プリプリコリコリとした歯ごたえと共に楽しめます。「グルメなタコ」ですよね＾＾

瀬戸内海の美しい海を守るためにも、環境にも配慮しています。
小さいタコに関しては逃したり、たこのみを取れる蛸壺漁法で海を汚したり、壊したりせず、海にも他の魚介類にも影響が出ないようにしています。

伝統の蛸壺漁

タコは、体を保護する固い殻などを持っておらず、身を守るため普通、海底の沈み磯（岩場）の中に潜み、潮がゆるくなる時間帯を見計らい岩場から出てきては砂地などでイシガニや小魚、貝などを短時間で捕獲するが、潮が変わると慌てて住処に戻ろうとする。

隠れる場所の少ない砂地はタコにとって危険地帯であり、ときにマダイなどの餌になることも多く、そこに絶好の隠れ場所があればタコはこれ幸いと入ってくる。

海底から蛸壺を引き上げる際も、壺から逃げるタコは滅多におらず、壺の中でじっとしている。これが蛸壺漁の原理である。引き上げた蛸壺からタコを力ずくで引き出すことは難しいが、塩もしくは濃い塩水をかけるとタコが自ら蛸壺から這い出てくるので、これを捕らえる。

蛸壺漁は非効率であるため現在はほとんど行われておらず、蛸壺発祥の地といわれる明石でも蛸壺専門の漁師はたった2人といわれる。通常の漁法である網漁ではタコの体が傷付き傷みやすいため、蛸壺で捕獲されたタコは「幻のタコ」と珍重され、地元の料亭、割烹などに人気があり、市場には出回らないといわれる。（Wikipedia参照）

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この商品の生産者

岡山県倉敷市

漁師からの直行便七福丸

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初めまして＾＾私は岡山県倉敷市「下津井」という漁師町で県産物の「真タコ」を獲っています。先祖代々から続く伝統の「タコツボ漁」を兄と兄弟船で営んでいます。

6年前からネット販売を始めメディアにも毎年数回取り上げていただき徐々に知名度を上げて参りました。全国の個人のお客様、飲食店さん、業者さんに卸しております。また第一生産者の私、先祖代々から受け継いだ伝統漁法を後世に伝えたいという思いから食育の講義なども行っております。

日本の皆様に「安心」「安全」「美味しい」「笑顔」「元気」をお届けしたい！をモットーに日々精進しております＾＾

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