大家族・業務用160個💦オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご160個

大家族・業務用160個💦オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご160個

◆輸送中の卵の破損
ごく稀に配送過程で卵が割れることがございます😥
もし破損等がございましたら、最寄りのヤマト運輸さんの営業所に「破損があるので代品をお願いしたい」旨ご連絡ください。

破損した卵は捨てたり、食べたりせず、ヤマトのドライバーさんが回収に伺いますので、それまで一時的に保管しておいて下さいね。
ヤマト運輸さんから当養鶏場に連絡が入り、代品をお送りするという流れになります。

また、ちょこっとしたヒビなどの場合には、そちらから優先的にお召し上がり頂いたり、火を通すなどしてお召し上がり頂けば特に品質上では問題なくいただけます。ヒビ等気になる場合にも、上記のようにヤマトさんにその旨お伝えくださいね。


※運営からのお知らせ※

〜SDGsについて〜
取り扱っている『酵母・平飼いのたまご』は、次のような特徴があります。
平飼いに特化した飼育方法にこだわり、鶏舎は、EU基準の飼養スペース(9羽/㎡)よりも4倍広い飼養スペース(2羽/㎡)を鶏に与えて飼育されております。
また、鶏本来の行動がとれるように鶏舎内には丸太ないし梯子をかけて飛び乗ったり、また地面をつつくことができるような籾殻を敷料として敷いたりと、活動の自由を与えて育てられております。
鶏舎内には外からの太陽の日差しが差し込み、日光浴ができる環境を整備するなど鶏の健康状態に最も気を遣った育成方法が取られております。
善玉菌の一種で、納豆菌の仲間

『枯草菌(こそうきん)』

を飼料として鶏に与え、その鶏が産んでくれた卵を皆様にお届けします。人も鶏も同じで、ストレスを感じると腸内の善玉菌が減ってお腹が痛くなったり、気怠くなったり。鶏も気候の変化や湿度などの影響でストレスを感じます。
日常的に善玉菌である枯草菌(←馴染みがないですが、サプリもありますよ)を与えることで、体調を整える。すると体調が良ければより美味しいたまごを生んでくれる。
だからこそ、腸内の消化吸収が良いので、黄身の色も味も濃いたまごに☆

<こだわりポイント>

■たまごの特徴

・「濃厚で優しい甘みを感じられる」たまご。
・食欲をそそるオレンジ色の黄身。調理しても加熱による退色が少なく、より料理に映える色味
・オレンジ色はパプリカやマリーゴールドなど植物由来の素材だから安心して召し上がれます
・ぷりぷりに盛り上がった白身
・卵特有の生臭みがほとんどない
・発送日に集卵したものを出荷するので鮮度が良い
・数十種類の素材(トウモロコシ、大豆しぼりかす、米、魚粉、桑の葉、ヨモギなど)をブレンドした拘りの飼料
・枯草菌を与えることで、鶏を体内から健康に!
・脂質、カロリー、コレステロールが一般的なたまごよりも約15%低めの健康志向の人向け(日本食品分析センター調べ)

■枯草菌(こそうきん)ってなーに?

枯草菌は、納豆菌などの仲間で毎日鶏が食べることで鶏の腸内の善玉菌が増加し、健康維持につながる良い菌。
鶏も普段の生活の中で、天気や気温の変化など色々な原因でストレスを感じます。ストレスが多くなると腸内の善玉菌が減少...。お腹を崩したり、食欲がなくなったり、けだるくなったり。
鶏たちが”枯草菌”の入った飼料を毎日食べることで鶏の腸内の善玉菌が増え、健康維持につながる。だから、おいしいたまごを生んでくれるんです。

■飼育の特徴

里山の澄んだ風が吹き込み、優しい日の光が差し込む開放型鶏舎で育てた鶏の朝採り卵です。意外かもしれませんが、益子には天文台があり、星がよく見えるほど空気が澄んでいるんです。
(ちなみに日本では開放型鶏舎で生産されている卵は流通している卵全体の内のたったの1-2割程度。なので希少です)

■味について

一般的にスーパーで販売されている卵と比べて、コクがあってしっかりした濃い目の味です。
コメントを頂いているお客様から

「黄身に優しい甘さを感じました」

と言われることも多いです。
一度お試し下さい、きっとご家族、お友達も喜んで頂けると思います^_^

■健康志向の方に納得してもらえるたまご

2019年に日本食品分析センターさんに依頼し、成分分析を行いました。成分分析って結構費用がかかるんですが、お買い求め頂くお客様に胸を張ってお勧めするためにもあえて実施してみました。結果は一般的なたまごよりも、

「脂質」

「カロリー」

「コレステロール」

が約15%低い

たまごです。

■当日採れたものを出荷

たまごを取ったその日に配送しますので、(お届け先住所にもよりますが)概ね翌日にはお手元に届きます。
鮮度抜群なので白身はぷりぷりに盛り上がってますし、白身ってこんなに盛り上がっているんだ!と驚かれたこともあります。
なかなか白身が切れないほどコシのある卵なので卵に対する意識が変わります!

■飲食店などプロの利用多数

カフェ、寿司屋、パン屋、お菓子工房など、素材に拘るプロの利用が多く、味を含めた品質が好評です。
2018年『フード・アクション・ニッポンアワード』を受賞した道の駅ましこの『とろたまぷりん』もこちらの卵を使用してもらっています。
また同じく2019年同コンテストにて受賞100選に選ばれた『ピクルドエッグス』(たまごのピクルス)にもこちらの卵を使用してもらっています。
2020年は『食べチョクアワード』畜産部門1位!

■オススメの食べ方

オレンジ色の黄身が特徴的なので、色味を楽しんで頂きたいので生卵として卵かけご飯、もちろん、調理しても鮮やかな色に仕上がります。
調理の場合には玉子焼きや目玉焼き、プリンなど卵の色と味が直接に感じられるものにお勧めです。

<保存方法>
10℃以下で保存して下さい。

<賞味期限>
賞味期限は産卵日含め21日。賞味期限経過後は十分加熱調理して下さい。

■抗生剤やホルモン剤について

抗生剤やホルモン剤は使用していません。
なぜなら、飼料安全法で抗生剤もホルモン剤もその使用が禁止されているからです。法令順守は必須ですので、当養鶏場だけでなく、他の養鶏農家も同じかと思います。
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