山の中、原木を住みかとしている虫は必ずいます椎茸に入り込むことも、必ず一つ一つチェックし出荷しますが外見ではわからい内部ですのでご理解いただきたいです。訳あり品とは開き過ぎ、割れ、キズなどで虫食いものは含みません味は同じです。
品種の特徴
甘み成分があり、美味しいです。特に優美は歯ごたえが良く、香りが漂う品種となっています。
美味しい食べ方
基本的に和洋中全ての料理で主役になります。スライスして天ぷらにして塩で食べる
スライスしてバターで炒め、醤油をかける
分厚いため中まで火が通らないため、直火の丸焼きはNGです。
保存方法
必ず冷蔵保存してください。(キッチンペーパーで包んでビニールに入れて冷蔵が一番おすすめの保存方法)
天日干しは絶対にダメです。
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