『ぷりっぷり♪』かき大将M/5個とＬ/5個の食べ比べセット 生も加熱も美味！三陸宮城女川産 殻付き 生牡蠣！ BBQ 焼いても蒸してもクリーミー♪【朝市限定】

【シーズン終了しました。 たくさんのご注文ありがとうございました】
次期シーズンは12月頃（身入りを確認しながら）から販売開始予定です。
走りの牡蠣は身入りは悪いですが『香りの良いさっぱりとした牡蠣本来の味』を楽しめます。
皆さまからの「美味しい~♪」を聞けるように1個1個大切に育ててまいります。

＜味＞
牡蠣ファンに是非食べて欲しいブランド牡蠣の『かき大将』。
美しく濃厚な味わいの牡蠣です。
生でも、蒸しても、焼いても美味しいです。

牡蠣は時期によって味わいや身の大きさが変化します。
【12月～2月頃】牡蠣シーズンスタート。身はまだ小さいですがフレッシュ感にあふれ、この時期にしか味わえないピュアな牡蠣の味。塩味が強い時期なので、お好みで塩抜きを。
【3月～5月頃】夏の産卵にむけて栄養を蓄えはじめ、身入りが良くなり味のバランスが良く『春牡蠣』と呼ばれる時期。
【6月～8月頃】身入りがピークとなりクリーミーな味わいに。加熱しても身縮みが少なくなりBBQなどの食材にもおすすめ。
牡蠣の放卵が始りましたら販売は次のシーズンまでお休みとなります。

＜養殖のこだわり＞
成長する過程で海から何度も上げて、殻を洗浄してまた海に戻す。この作業を行うことによって
牡蠣は海からの栄養を吸収しやすくなります。
また、牡蠣が苦手という方の一番の理由である
牡蠣の臭みも少なく、本来の牡蠣の香りがします。
手塩にかけて育てられた牡蠣の中からさらに最高級品だけを抜粋した牡蠣が女川尾浦のブランド牡蠣『かき大将』です。

＜産地の特徴＞
恵まれた地形の尾浦湾。
三陸リアス式海岸は海まで山がせせり出ており、
その山からミネラルたっぷり水が海へと流れこんでいます。
尾浦湾の向かいにある大きな島（出島）が栄養豊富な湾の海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックしているので尾浦湾で育てる牡蠣は濃厚な味です。
この類まれな恵まれた地形に感謝しながら
日々、養殖業に励んでおります。

<安心・安全のために＞
出荷前にＵＶ殺菌海水に24時間牡蠣を浸し牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。
宮城県公衆衛生協会、厚生労働省登録機関の日本食品検査機構と保健所にてノロウィルス検査、貝毒検査、水質検査を実施し安全な牡蠣だけをお届けします。　

＜品種など＞
真牡蠣

<生食不可になった場合＞
お買い上げいただいた時は生食が可能でも、お届け日が先の場合、海の水質検査の結果、プランクトン数が増え、生食でお召し上がりになれない場合がございます。
その際は発送の前にご連絡をさせていただき、お届け日を可食可能になってからのお日にちにご変更していただくか、キャンセルとするかお尋ねさせていただきます。

＜消費期限＞
発送日から生食4日/加熱5日
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