【刺身用】ヤリイカ/3D冷凍
【刺身用】ヤリイカ/3D冷凍
【刺身用】ヤリイカ/3D冷凍

【刺身用】ヤリイカ/3D冷凍

【刺身用】ヤリイカ/3D冷凍

獲れたてのヤリイカを丸ごと一尾、急速冷凍しました!
サイズも胴長25㎝程度の良型です!
ヤリイカの甘みあるお刺身をお楽しみいただけます。

■商品内容
 ・ヤリイカ(刺身用) 1尾(胴長25㎝程度) × 2パック

■食べ方
 こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
 食べる際は氷水で解凍するか冷蔵庫で解凍してください。

 足(ゲソ)を抜き、皮をむいて刺身に切ってお召し上がりください。

■こだわり
 船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
 使用している急速冷凍機の3Dフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯(0~-5℃)の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています!
もっと見る

便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も!
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう!

アプリで商品を見る