ひめちゃん/5個とかき大将M/5個の食べ比べセット 殻付き 生牡蠣 生食用【朝市限定】

【朝市限定】
一度も産卵していない希少なヴァージン牡蠣の
『ひめちゃんオイスター』と2年間手塩にかけて育てた女川ブランド牡蠣『かき大将』のお試しBOXです。
生食・加熱で召し上がれます。是非この機会に自慢の牡蠣を召し上がってください。
牡蠣ナイフセット付き

＜味＞ひめちゃんオイスター
産卵を一度もしていない未産卵牡蠣、バージンオイスターは通常の牡蠣よりえぐみが少なく、塩味の後に甘さがくるフレッシュで爽やかな味わいです。
さらに、1年牡蠣として流通している牡蠣は、水深の浅い海で成長を促しながら育てますが
バージンオイスター『ひめちゃんオイスター』は尾浦湾のきれいな海（水深25ｍ）で手間をかけながら無理に成長を促すことなく、1個1個大切に育てています。
育てる過程で何度も海から上げて殻を洗浄し、殻に付いた汚れや海藻が落として育てるので、海の栄養を吸収しやすくなり、また雑味の少ない牡蠣になります。
バージンオイスター自体、はあまり市場には出回らない希少な牡蠣です（オイスターバー等で使用されます）
今年も大量には生産できず、数に限りはありますが美味しく育ちました。
牡蠣を愛して止まない漁師が小さな稚貝から大切に大切に育てたバージンオイスターを是非召し上がってください。
届いてすぐに殻剥きができるように牡蠣ナイフもお付けします。

＜味＞かき大将
成長する過程で海から何度も上げて、殻を洗浄してまた海に戻す。この作業を行うことによって
牡蠣は海からの栄養を吸収しやすくなります。
また、牡蠣が苦手という方の一番の理由である
牡蠣の臭みも少なく、本来の牡蠣の香りがします。
手塩にかけて育てられた牡蠣の中からさらに最高級品だけを抜粋した牡蠣が女川尾浦のブランド牡蠣『かき大将』です。
濃厚な甘みと旨味が詰まった自慢の牡蠣です。

＜産地の特徴＞
恵まれた地形の尾浦湾（牡蠣生食の指定海域です）
三陸リアス式海岸は海まで山がせせり出ており、
その山からミネラルたっぷり水が海へと流れこんでいます。
尾浦湾の向かいにある大きな島（出島）が栄養豊富な湾の海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックしているので尾浦湾で育てる牡蠣は濃厚な味となります。
この類まれな恵まれた地形に感謝しながら
日々、養殖業に励んでおります。

<安心・安全のために＞
出荷前にＵＶ殺菌海水に24時間牡蠣を浸し牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。
宮城県公衆衛生協会、厚生労働省登録機関の日本食品検査機構と保健所にてノロウィルス検査、貝毒検査、水質検査を実施し安全な牡蠣だけをお届けします。　
ノロウィルス検査で陽性となった場合『加熱用』と変わることがありますが、『加熱用』となりましたら出荷はいたしません。また貝毒についても数値が上がりましたら出荷はいたしません。

＜品種など＞
真牡蠣

【牡蠣の消費期限は生食4日/加熱5日です】
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