【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】
【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】
【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】
【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】
【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】
【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】
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【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】

【福田様専用】旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個【農薬不使用】

旬のお野菜6品目と放し飼い烏骨鶏卵10個のセットです。
すべて出荷日の朝に収穫した採れたてのものをお届け致します。
(お野菜は栽培期間中、農薬化学肥料を使わずに育てています)

【内容】
放し飼い烏骨鶏の卵 10個
季節ごとにセレクトしたお野菜6品目

【内容】
四季折々の旬のお野菜を厳選して、100サイズの箱にたっぷり詰めてお届けします。

【こだわりの土づくり】
油かすや米ぬかに、土やモミガラなどを混ぜて発酵させたぼかし肥料や、農園で平飼いしている鶏糞などを発酵させた堆肥を使い、健やかでふかふかの土づくりを行っています。

★★3月下旬~4月上旬発送のお野菜★★
ケール(グリーン)
カーボロネロ(黒キャベツ)
わさび菜
レッドソレル
スティックフェンネル(スティッキオ、ミニフェンネル)
パクチー
ルッコラ
エルバステラ
タアサイ
エディブルフラワー
(その日の収穫状況により内容は変わります。)
(苦手なものがありましたら、カート一番下の特記事項欄にご記入ください。)


【各お野菜の特徴】
(ケール)
流水で洗って泥などを落とし、葉っぱと茎の部分に分け、葉は食べやすい大きさにします。サラダやスムージーはもちろんのこと、オーブンやトースターでケールチップスにしても美味しいです。茎も捨てずに細かく刻んでドレッシングに混ぜると食べやすいです。

(カーボロネロ)
イタリアのトスカーナ地方原産の血球しない葉キャベツの一種です。ミネラル類とビタミンが多く含まれています。カリウムやカルシウム、ビタミンC、K、Uが豊富です。灰汁が少ないため、下処理の必要がなく、炒めたり煮込むと甘みが増します。オリーブオイルとの相性良いので、パスタやロールキャベツなど様々なメニューにお使いいただけます。

(わさび菜)
わさび菜の少しピリっとした辛さは、アリルイソチオシアネートという成分から来ています。寒さにあたる期間が長いほど増えて強くなるため、秋作と比較して冬作の方が辛みが増します。生で食べるのがベストです。その葉はギザギザとして軟らかく、葉面はちりめん状に縮れているため、ドレッシングがよくからみます。少しピリッとした爽やかな辛みが特徴です。熱を通すと辛みは少なくなるものの変色しにくいので、さっと茹でてお浸しや炒め物なども美味しくいただけます。

(レッドソレル)
別名「サワーグラス」とも呼ばれる少し酸味のあるハーブです。フランスではサラダやサンドイッチ、サーモン料理などに使われるポピュラーな食材で、鮮やかなグリーンの葉と赤い葉脈が美しいコントラストになっています。サラダやサンドイッチに載せたり、スープやグラタン、炒め物など加熱しても美味しくいただけます。
ちなみに、レッドソレルを茹で汁を熱いまま雑草にかけると、除草剤の役割を果たしてくれます。

(スティックフェンネル)
「スティッキオ」「ミニフェンネル」とも呼ばれます。フェンネル(和名ういきょう)は、ヨーロッパでポピュラーな食材ですが、これを日本で品種改良して鱗茎部分を小さくスリムな形にしたスティックタイプのフェンネルです。生でも加熱しても食べられます。外側にある鱗茎が固くなっている部分を剥がして使います。枝先部分の固いところは外し、厚みがある部分を食します。やわらかい葉の部分も細かく刻んでドレッシングに混ぜたり、そのまま飾りとして使うこともできます。

(ルッコラ)
地中海沿岸が原産と言われ、古くエジプトでも食されていました。ほのかにゴマのような香りと、少しピリッと辛みのある味が特徴です。栄養価も高く、ビタミンC、ビタミンE、カルシウムなどが豊富に含まれています。花芽の部分はスーパーには出回りませんが、口にするとほのかな辛味と香りが美味です。運が良ければ花芽が入っていることがあるかもしれません。

(エルバステラ)
葉っぱが星のように環状に広がりながら横たわって生えているため、イタリア語でErba Stella「星の草」と呼ばれています。一見するとニラに似ていますが、形状はもっと立体的でサクっとした歯ごたえと、甘味と苦味にナッツのような香りが入り混じった何とも言えない大人の風味を持つ食材です。小さな若葉はサラダに、大きい葉はピザやパスタによく合います。
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