【共同購入用】訳アリ熟成じゃがいも キタアカリ 20㎏

【共同購入用】訳アリ熟成じゃがいも キタアカリ 20㎏

※運営からのお知らせ※
地元の道の駅での売り上げは、客数が減りGWは閉鎖することで、減っています。
さらにキッチンカー による販売も行っているものの、そちらも同様に売上は減っているとのことです。

キタアカリ発祥の農家の食材を、ぜひ食べてみませんか?
ご友人やご近所と共同購入するのにお得な大容量ジャガイモです。
冷蔵便で送れないサイズのため、暖かい時期になると保存環境によっては芽が出やすいことをご留意ください。


「キタアカリ」は、1975年に農林水産省北海道農業試験場が男爵とツニカで交配育成した品種(北海63号)です。玉手農場ではこの品種を1983年から試験栽培を始め、その味の良さ、火の通りの速さ、肥料・農薬を少なくして栽培ができる点に着目し、2年後から「VIP」の名称で販売を始め今に至ります。

当時、農林水産省ではこの品種を他の兄弟品種より収穫量が少なく、調理でも煮崩れが激しいという理由で種苗登録されない予定でした。しかし、当農場が先行販売し、翌年には他農場も販売を始めたため1987年に「キタアカリ」という名前で種苗登録され、現在では日本各地で味の良いジャガイモとして広まっております。

当農場ではどこよりも「キタアカリ」に関して知識と経験があり、他の農場のものとは味が違います。
極限まで低化学肥料・減農薬栽培しており、健康で健やかに成長できる環境を整えることで美味しいジャガイモを作っております。ほのかに甘く素材の味だけでも楽しめる特別なジャガイモをご賞味ください。

【訳アリって】
じゃがいもの収穫中や選別作業の過程で傷がついたものになります。傷をとってしまえば、味も通常のものと変わりません。また雪を使った冷蔵のため湿度が高く、密閉して梱包するため輸送過程でごく稀に傷口が白カビ(カマンベールチーズの表面と同じようなもので毒性はありません)が生えることがあります。お手数ですが、一度広げて乾燥させるか布等で拭いていただければなくなります。そこから腐敗が進行したり品質が低下するものではないのでご安心ください。そのため神経質な方はご遠慮ください。

※発送地が北海道で気温が低いため、到着地の気温が高い場合は気温差によってジャガイモ表面に結露して濡れたようになるる場合がございます。お手数ですが一度新聞紙の上などで広げて乾かしてから保存してください。
※発送地の気温がマイナス10度以下の場合は凍結防止のため発送を数日見合わせることがありますので
ご了承ください。
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