ひじき40g6個と多めに栄進丸ちりめん500g【冷凍しました】釜から直送!生ひじき200g2袋。
ひじき40g6個と多めに栄進丸ちりめん500g【冷凍しました】釜から直送!生ひじき200g2袋。
ひじき40g6個と多めに栄進丸ちりめん500g【冷凍しました】釜から直送!生ひじき200g2袋。
ひじき40g6個と多めに栄進丸ちりめん500g【冷凍しました】釜から直送!生ひじき200g2袋。
ひじき40g6個と多めに栄進丸ちりめん500g【冷凍しました】釜から直送!生ひじき200g2袋。

ひじき40g6個と多めに栄進丸ちりめん500g【冷凍しました】釜から直送!生ひじき200g2袋。

ちりめん500g
ひじき40g6
生ひじき200g2袋のセットです
【冷凍便でお届けです】ちりめんなどに同梱できるよう冷蔵表記ですが
冷凍品をお届けになり、解凍してお召し上がりいただきます

3月23日今期最終の
釜揚げの生ひじき 
あまり店頭では見ることがないものではないかと

いくらおいしくても日持ちしないから店頭にはほぼ並びません
でも生産者の願いはそういう本当の味を知ってほしい
知らないのは残念すぎる!!!

本当にお勧め味を知ってもらうこと
そういうものこそ産直!食べチョクです!

釜揚げ”生ひじき” 届いたらすぐに食べられる状態の
釜揚げしたばかりの生ひじき200g入りです

まず大事なので商品説明より先に言います
日持ちはしません
消費期限4日【冷凍保管半年もちますただ風味がだんだん弱くなります】



販売後に
次は??? と聞かれたら
今年の12月、来年の1月
と答えます。

ゆでたらいつでもできるんでしょ??
そんなもので、良ければ石野水産で買わないでください
原料を磨き上げ、加工品です。
天候、気温いろんな条件がぴったり合ってできるのがこの生ひじき

美味しいとは言いません
けれど多くの方が待ちわびこの生ひじきしか食べられない
といって10個20個とかって冷凍されるのには理由があると思います


生産者の願いは、たくさん売ることもですが

本当の味を知ってほしい
知らないのは残念すぎる!!!

本当にお勧め味を知ってもらうこと
そういうものこそ産直!食べチョク

そうやって2年伝え続け皆さんに知っていただきました

その中で
ヒジキの水洗いもう洗いというより
磨き!その磨きを変えて、、
つるっと感が増しました。

むらしのタイミング変更などでちょっとずつ
良くしてきました

***********作り方************
瀬戸内の穏やかな海で育ったひじき
細い時期だけ厳選したもののみを
刈り取り

そのひじきを一度乾燥させ寝かせておいてから

臭みや塩分を除去できるよう
しっかり水洗い
水洗いというよりも磨き!!

そのひじきを
鉄釜を薪で炊きしっかり芯からしなやかに仕上げ

そして釜揚げ直後に冷やして直送

******************
よくあるご質問

Qお勧めの食べ方
A 昨年までポン酢を一押ししてました
 わさび醤油で
もうお刺身といえるくらいこの食感は癖になります。

今の一押しの食べ方
ただ、、
ほのかに後味に、燻した薪の香りが広がるのですが
それはラー油が合うようなそこにお好みでお醤油
ゆでただけのひじきですがもうメイン!!とまらなーーい

Q 下処理は?ゆでないとだめですか?
 こちらで鉄釜でしっかり炊いてます
 さっとみずあらいで!

Q日持ちしないのですが保管はどうしたら。
 冷凍してください
 (半年ほどは持ちます)


生ひじき 
消費期限 4日 
冷凍半年 
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