アレッタ&切り干し大根(緑)2点セット【400g+100g】
アレッタ&切り干し大根(緑)2点セット【400g+100g】
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【アレッタ】
アレッタは2011年に誕生したばかりの新品種で、栄養価の高いブロッコリーとケールを掛け合わせて作り出された野菜なので【野菜の王様】と呼ばれています。

全国のスーパーやお店にまだあまり流通していないためなかなか手に入らないレアな野菜です。

アレッタにはカロテンやビタミンKなどの栄養素が豊富で、特にブロッコリーのような蕾の部分には、なんとブロッコリーの約3倍のカロテンとビタミンKが含まれています。

他にもカルシウム、食物繊維、ルテイン、メラトニンなど体に良い栄養素が沢山含まれています。

骨粗しょう症予防、止血効果、糖尿病や善玉コレステロール値をあげたり、血液の流れを良くするなど生活習慣病の予防、アンチエイジング効果、ストレス軽減、安眠効果、目や皮膚にも良いとされています。

アレッタは葉、茎、つぼみ全て食べることができます。

苦味や渋みがなく甘味が濃厚で癖がなくとても食べやすいです。

生でも食べれますが2~3分ほど軽く湯通ししたほうが更においしくなります。

サラダ、おひたし、和え物、炒め物、シチュー、味噌汁、パスタ、天ぷら、肉巻きなど様々な料理に幅広く使うことができます。


【緑の切り干し大根】
江都青長という品種の緑の大根で、別名『ビタミン大根』と呼ばれるほどビタミンが豊富でとても甘さのある大根を切り干し大根にしました。

切り干し大根は生の大根を乾燥させることで旨味成分が糖化され、甘味が増すことで美味しさが濃縮され、さらに栄養価も格段にアップします。

機械干しよりも天日干しにすることで紫外線があたり、酵素の働きが活発になるのでアミノ酸などの新たな栄養素が増え、他の栄養素もよりぐーんと増加するため酒詰農園では100%天日干しにこだわって作っています。

生の大根と比べて
カリウム  約15倍
カルシウム 約23倍
鉄分    約32倍
水溶性食物繊維 約6倍
不溶性食物繊維 約20倍
ビタミンB1、B2 約10倍
遊離アミノ酸 約1.5倍
ポリフェノール 約1.6倍

他にもいろんな効能があり、美肌効果、ダイエット効果、便秘改善効果、貧血予防、高血圧予防、動脈硬化予防、大腸癌予防、老廃物を排出する効果、妊婦さんにもとても良い効果があります。

調理方法は、煮物、汁物、酢の物、炊き込みご飯、サラダなど。

水分を吸わせると大きく戻るため食感や食べごたえも抜群の商品です。

保存用ポリ袋に入れれば冷蔵庫で2~3ヵ月保存できます。

期間限定商品ですのでなくなりしだい終了となります。

ぜひご賞味下さいませ。
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