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ニラ好きのこだわり。基本中の基本。土壌環境です🤲土づくりマスターという資格を活かし、
毎年土壌診断をして、野菜に合ったバランスの良い施肥設計をします。
人間で言う健康診断とバランスの良い食事です😊
毎日ニラを見ます。とことん気にかけます。
まるで、大好きな女性に自分をアピールするかのように笑 ちょっと強風が吹けば気にかけ。ちょっと暑くても気にかけ笑 でもやっぱり、やりすぎはニラもダメ😂笑 さりげなく見守り、ここぞという時に、手をかけます。何でも心地よい管理が重要です👍
野菜は、それぞれ肥料や水の必要な時が違います。その野菜の特性を経験から学び、居心地のよい管理をしていきます。
また、同じ野菜を作ると、その野菜を好む微生物や害虫が増え、土壌バランスを失い、連作障害を起こします。
そうならないよう、輪作という手法で土壌バランスを保っています。
『作る』という事は、凄い事です。
現在は、機械が作り、使い捨ての物が多い世の中。ご先祖様は服も道具も、知恵を絞り、そこにある物から丁寧に作り、長く長く使っていました。
しかし、野菜は昔から作る作業は変わりません。
だからこそ、どんな物でも丁寧に小さな事を、一つ一つ丁寧に積み上げる。ニラでも野菜でも。
それが喜びに繋がると思っています。
食べて美味しかった物は、覚えてもらえる。美味しくなかったら、二度と口にしてもらえなくなる。
美味しかった時は、その時の感動や嬉しさを人と共感したくなり、教えたくなります。
色々な野菜を試しに作る事で、色々な事が見えてきます。
美味しいをお客様と分かち合いたい😊
美味しかったら、お友達に是非教えて下さい😊
韮屋あべのニラじゃなくてもいいんです。
要は、野菜ってこんなに美味しいんだよ！って事を1人でも多くの方に知っていただきたい。
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