【食べ比べ】悠牧豚の極上モモ肉！ローストポークと生ハム

悠牧豚のモモ肉はきめ細かく雑味の少ない上品な味として料理人の方にも喜ばれています。
放牧期間は投薬もないので後味もスッキリです。
脂が程よく入り、赤身の味がしっかりとしています。
加工方法でまるで違う表情を見せるのも豚肉加工品の奥の深さですね。
モモ肉を丁寧にトリミング。
お肉屋さんもそこまでやりませんって程、ブロック肉から磨いています！

【ローストポーク】
全ては自分が納得したものを提供したい。
塩加減はもちろん塩選びからこだわりました。
色んなお店回って探してきましたｗ
岩塩とブラックペッパーで１日マリネし真空低温調理。
ゆっくり、じっくり加熱する事でパサつかずしっとりとした仕上がりです。
そのまま食べても美味しいですし、トーストやピザなどにもおススメです。

【プレミアム生ハム】
肉の美味しいところを贅沢に使用。
小分けパックにする事で使いやすさも向上、１枚ずつシートを挟んでいるので綺麗にはがせます！
使用するモモ肉は脂が乗っています。
小さな農家から出てきたとは思もえないクオリティ。
「想像の斜め上からやってきた」と好評です。
現在は輸出制限がかかっているため国内流通のみですが香港のグルメが集まるフードショーでも大人気！
美味しさに国境が無いことを証明した自信作です。

※添加物を使用しています
※卵、小麦、牛乳は使用していません



【悠牧豚】
年間生産５０頭未満、肥育期間は通常の約２倍、水の都富山が育んだ大自然でのびのび育ってます。（生き物に飲み水は超重要です！）
好きな時にエサを食べ、好きな時に穴を掘り、好きな時に好きな場所で眠る。自由気ままなライフスタイルは豚舎の豚にはできない好環境、ストレスから解放されたその個体は上質な肉へと変わります。
美味しいだけではなく、地域の鳥獣害（熊、猪など）軽減や、耕作放棄地解消など社会貢献も視野に入れた新しい農業スタイルは、各方面から注目いただき少しずつ知名度も向上しているように感じています。
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