【雪室貯蔵のおいしいお米】コシヒカリ 白米,玄米(各1kg)食べ比べセット ~栽培期間中 化学肥料・農薬不使用~(新潟)【初回限定BOX】
【雪室貯蔵のおいしいお米】コシヒカリ 白米,玄米(各1kg)食べ比べセット ~栽培期間中 化学肥料・農薬不使用~(新潟)【初回限定BOX】
【雪室貯蔵のおいしいお米】コシヒカリ 白米,玄米(各1kg)食べ比べセット ~栽培期間中 化学肥料・農薬不使用~(新潟)【初回限定BOX】
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【雪室貯蔵のおいしいお米】コシヒカリ 白米,玄米(各1kg)食べ比べセット ~栽培期間中 化学肥料・農薬不使用~(新潟)【初回限定BOX】

【雪室貯蔵のおいしいお米】コシヒカリ 白米,玄米(各1kg)食べ比べセット ~栽培期間中 化学肥料・農薬不使用~(新潟)【初回限定BOX】

雪国ならではの知恵が詰まった貯蔵庫「雪室」で貯蔵したお米の、玄米と白米の食べ比べセットです。

「雪室」は豪雪地の暮らしの知恵として古くから伝わる、雪を活用した天然の保冷庫です。雪の冷気と適度な湿度が米の乾燥を防ぎ、食味を高めることができます。

農薬・化学肥料不使用で育てたコシヒカリを、安塚の雪室でじっくり貯蔵し、もちもちした優しい甘さの味を引き出しました。

つるっと光沢感のあるツヤ、瑞々しい食感の後にくる優しい粘り、ふわっと香りの立つ風味が特徴です。

【安塚での米づくりのこと】
日本有数の豪雪地帯、新潟県上越市安塚区。

この地域の中山間地にある棚田で、私たちは栽培期間中農薬・化学肥料不使用でお米をつくっています。代々受け継がれてきた、粘土質でミネラルを多く含む土壌の棚田で、豊富な雪解け水を使用した米づくりです。

農薬や化学肥料を使わない稲作は大変ですが、昨年は田んぼにホタルが舞うまでになりました。カエルやトンボなどの小さな生き物の種類や数も増えています。

収穫したコシヒカリは、雪国ならではの知恵が詰まった貯蔵庫「雪室」でやさしくゆっくり貯蔵します。


【里山での私たちの取り組みについて】
県境に近い上越市安塚区大原の里山。新潟県内の中山間地と同様に、高齢化と人口減少で耕作放棄地が増え、景観や環境への影響が懸念されます。

デザイン会社U・STYLEの代表が生まれ育ったこの地。耕作放棄地になりそうな田んぼにおり立ち、自分たちで米作りをし、そこから商品開発を行なっています。
“デザインという手法で、どこまで社会課題が解決できるか”の取り組みで、現在は「里山ボタニカル」というブランドを立ち上げるに至りました。

「この地の課題をすべて解決する力はないけれど、自分なりにできることを」と想い、ここでの活動を続けています。
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