【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg
【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg

【ほくほくとうま味が広がるお米】貴重な昔ながらの従来コシヒカリ5kg

ごらん頂きありがとうございます。
新潟県湯沢町で栽培されたコシヒカリ(貴重な従来コシヒカリ)です。
一般的に流通しているコシヒカリは品種改良されたコシヒカリBLが主流ですが、
当方では昔ながらの従来コシヒカリを栽培しております。
お米の味が毎年安定して美味しいところが自慢です。

さて令和3年産では、栽培取り組みにいくつか変更をしました。
・地元酒造会社から酒かすを安く購入出来たので、
 春先の土を起こす前に散布し、植物残さを使った有機肥料と共に、
 土作りをしました。
・田植初期の肥料は例年と同じく化成肥料を使用していますが、
 土作りに有機肥料を投入しているので使用量を35%減らしました。
・農薬は初期の除草剤を1回のみ、穂が出てきた後で殺菌の為1回使用しています。

【令和3年産のお米の評価です。】
この評価は東京・表参道にあるお米屋さん「小池精米店」の店主であり、
5つ星お米マイスターである小池理雄さんに26年産からお願いしております。
お米面接(通称「オコメン」)は、独自の8項目(香り・見た目・硬さ・ねばり・うまみ・甘み・食感・のどごしの各5点満点)にて採点をしております。
一般的な機械ではかった点数より、
お客様には分かりやすいと思ってお願いをしております。

【3年度産の評価は、総合30点】(満点は40点)
香り 4点、見た目 3点、硬さ 4点、ねばり 4点、
うまみ 4点、甘み 4点、食感 4点、のどごし 3点

<所見>
香りはしっかりコクがあり、味がにじみ出ているかのよう。
粒の見た目はやや小ぶりで、全体的に重そうに感じる。
やや硬めでぷりっとした食感。心地よく粒が歯でかみ切ることが出来る感触。
味についてはインパクトに欠ける。
すんなりと入ってくるうま味だが、その後の深みが無い。
むしろ食べやすいという印象で、味の濃さからは遠い感じがする。
また粒の照りが目立たなかったためか、
おねばもあまり感じることがなく、味に余韻が無い。
コシヒカリの割にはでんぷんのとろみがなく、さっぱりとした印象だ。

〈一言で言うと?〉
ほくほくと口のなかでうま味が広がるお米

〈どんなおかずに合う?〉
汁気の多い肉料理

お客様からも「やっぱりこのお米に戻るのよね。」と評価を頂いております。
是非お試しください。
もっと見る

便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も!
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう!

アプリで商品を見る